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酱油放久了能吃吗 “三看”辨别酱油是否变质
我相信大多数经常做饭的人都会遇到这样的情况，就是一瓶酱油可以吃很长时间，感觉油、盐和其他调味品已经改变了几轮，但酱油仍然不能吃，留下很长时间，但酱油可以吃很长时间吗？
酱油放久了能吃吗？
酱油只要不超过保质期，就可以食用。防腐剂一般放在酱油中，剂量比一般调味品多，主要是除了酱油使用时间长，但容易腐烂，但防腐剂不会超过标准，这不用担心，只要酱油的颜色、味道没有变化，储存好，就可以吃。
如何判断酱油是否变质？
1、看外表
当你判断酱油是否变质时，你可以看到酱油的外观。如果瓶子上层出现白色漂浮物，说明酱油变质，产生大量细菌，不再适合人们食用，否则这些细菌会进入人体，损害人体健康。
2、尝味道
当你判断酱油是否变质时，你可以尝一小口，仔细品尝它的味道。长而不变质的酱油会有诱人的酱香味，味道略甜略咸。酱油变质后，味道也会发生变化。如果你在品尝酱油时发现酱油的味道有点酸，那就证明酱油已经变质了，不能再吃了。
3、看质地
质量好、不变质的酱油是一种接近黑色和红色的液体物质。当它均匀地倒入碗中并轻轻摇动时，它不会粘在碗壁上，可以看到明显的红色。如果酱油变质，你会发现它的质地是浑浊的，当你把它倒进碗里看的时候，你可以看到碗壁上有明显的残留物。
怎样保存酱油？
1、为了使酱油的保质期更长，可以用纱布做成小袋，放一些芥末，浸泡在酱油中，以延长酱油的保质期。
2、先煮酱油，冷却后放入容器中，再加一点盐，酱油就不容易发霉了。
3、在酱油中放几个尖辣椒，可以防止酱油发霉。
4、在酱油中滴几滴芝麻油（菜籽油、花生油），油浮在酱油上，隔离空气，能有效防止酱油发霉。
5、将两大段葱放入酱油中，还能防止酱油发霉。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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