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吃饭速度快好还是慢好 太快或太慢都危害健康
在生活中，总有一些人似乎饿死了。你只吃了一半，他就吃完了。他们被贴上了“快餐家庭”的标签。人们经常告诉他们，只有吃得慢，他们才能健康。吃得快还是慢更好？吃得快有什么害处？吃得越慢越好吗？
吃得快还是慢？
慢吃对身体有好处。快吃的时候不能细嚼慢咽，导致食物粗糙。进入胃后，会增加胃的负担。同时，人们需要一段时间才能从进食到脑神经感到饱腹。如果吃得太快，有饱腹感的时候，其实已经多吃了10%-25%的食物，增加了消化道的负担，容易发胖。
吃得太快的危害
1、很容易发胖
众所周知，大脑摄食中心感知饱腹感的信息需要时间。口腔和胃中消化的少量小分子对控制食欲非常重要。因此，吃得太快的数量无法由大脑控制，只能由胃的机械感受器感知。然而，对于这种白色和柔软的食物，当胃感到饱时，饮食显然超过了身体的需要。
2、癌症风险上升
咀嚼口腔并非毫无意义。充分搅拌唾液可以杀死许多有毒有害物质。如果你放弃这一步，它必然会增加致癌物的风险。此外，白色和柔软的饮食本身不能提供膳食纤维来促进致癌物的排泄，也不能提供预防癌症所必需的抗氧化剂。在过去，癌症的风险肯定会比其他人更高。
吃得越慢越好
慢慢咀嚼，但这并不意味着越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，通常保持在十分钟以上，这是消化食物的佳时间，有利于营养的吸收。如果很长一段时间，你很可能会感到食欲不振，不吃太多。
此外，如果你吃高脂肪的食物，长时间吃，受脂肪刺激，胆汁会从胆囊排出到肠道消化食物。如果吃得太长，胆汁会分阶段分批进入肠道，但胆汁量有限，可能不会完全消化脂肪，导致脂肪积累，导致肥胖。
吃多久好
专家建议，每顿饭慢慢咀嚼的时间应该在20或30分钟左右，这意味着真正咀嚼和吞咽的时间，不包括推杯换盏和聊天的时间。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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