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谁说减肥不能吃肉 吃对了肉照样“享瘦”
肉类分类：颜色越浅越好
肉类可分为三类：颜色的有无深度：
●颜色鲜红或暗红： 如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白： 如鸡、鸭、鹅、兔、鱼等，称为浅色肉或白肉；
●几乎无色： 主要是水生贝壳动物肉，如蛤肉、牡蛎和蟹肉，称为无色肉。
哪种肉更有利于人类保健？营养学家对后两类更为乐观。秘密在于浅色和无色肉类中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。特别值得称道的是，接近无色肉类的饱和脂肪含量低于任何其他肉类，只有奶酪和鸡蛋的一半，以大限度地避免人类胆固醇的增加。如果你想排出一个座位表，它无疑是：无色浅红色。
减肥期间的肉类食品
虽然减肥是创造女性美丽身材的一种方式，但盲目饮食是不可取的，但应适当部署减肥食谱，注意补充身体所需的营养。减肥并不意味着每天吃减肥蔬菜、水果、减肥茶等食物，减肥时也应该吃一些蛋白质、脂肪，否则，瘦就是瘦，体质差。因此，在减肥期间，饮食应注意蔬菜、水果、肉类、糖的合理分布。
减肥时，不要认为吃肉会变胖。只要你吃得正确，尽量少吃瘦肉和肥肉，你就可以很容易地拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，这样你就不怕营养失衡。烹饪时，直接油炸或油炸的肉很容易摄入过多的热量，而直接用水煮可以比油炸的肉减少近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需各种营养素的核心。激素含量的正常分泌，肌肉的正常生长，免疫系统的正常维护都离不开它。但请记住，选择高蛋白、低脂肪的动物蛋白，不要忘记我们的任务是减肥。因此，必须控制脂肪。鱼、鸡胸肉、蛋清、酸奶都是很棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪方法尽量水煮清蒸，不妨试试泡菜蒸鱼，味道好，营养丰富。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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