当心吃肉容易早死。怎么吃肉对身体补？

说到肉，我们首先会想到猪肉、鸡肉、牛肉和其他食物。事实上，无论是白肉还是红肉，只要吃得正确健康，就是营养丰富的肉。吃肉的预防措施是什么？如何健康地吃肉？今天我们来学习一下。

吃肉的注意事项:警惕这样吃肉容易早死

肉是绝大多数人生活中必不可少的。数据显示，自1990年以来，中国肉类的平均年消费量为7%～以8%的速度增长，居，是平均水平的三倍。中国营养学会的调查还显示，1982年～在2002年的20年里，中国人对畜肉的消费翻了一番。在过去的10年里，肉类在人们饮食中的比例仍在增加。肉吃多了伤身体，这个想法已经为大家所熟知，但是肉吃不对更伤身体，却被很多人忽视了。

1、吃太多熏肉和腊肉，早亡的风险很高

2013年3月6日，瑞士科学家在《英格兰医学杂志》上发布的一项大规模调查显示，过量（每天40克以上）的熏肉和腌肉会缩短人们的寿命。每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人早死的风险增加44%。因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易堵塞血管，引起冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。

为此，瑞士苏黎世大学社会与预防医学研究所癌症流行病与预防部主任萨宾·罗尔曼博士建议，人们应该将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。

2、烧烤致癌的风险很高

肉在高温下直接燃烧，分解的脂肪滴在碳上，然后与肉蛋白结合，会产生强致癌物“苯并芘”，经常食用会严重损害健康。炖肉是健康的烹饪方法。实验表明，长期炖肉可以减少肉类的30%～50%胆固醇。二是涮肉、蒸肉。如果你想吃烧烤，好用绿叶蔬菜包裹。此外，研究发现，提前用大蒜汁、肉桂粉、迷迭香腌制肉片可以减少烘焙过程中致癌物的数量；在烧烤上涂上番茄酱和柠檬汁也可以减少致癌物的危害。

怎样吃肉补身体：每天75克肉

肉中的蛋白质也可以用牛奶和豆类代替，但B族维生素、必需脂肪酸、锌、铁等矿物质不能用蔬菜和水果代替。因此，我们不需要肉，但不需要太多的肉。“饮食平衡宝塔”明确指出，一个人每天吃75克瘦肉，也就是一副扑克牌的大小。好每天吃500克左右的蔬菜。不幸的是，现在很多人都吃了这两样东西。

肉可以分为红肉和白肉。红肉是指烹饪前出现红肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉类。白肉是指肌纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳动物(牡蛎、蛤蜊等)。).

体力劳动者适合吃红肉，而脑力劳动者则多吃白肉；男人对红肉的需求很大，女人对红肉的需求很小。他们可以多吃白肉；老年人身体机能退化。多吃红肉容易导致心血管疾病和阿尔茨海默病。好吃白肉；为了满足身体发育的需要，孩子们应该吃两种肉。余康提醒，如果你患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，好少吃肉，多吃豆浆、豆腐等豆类食品。如果你特别想吃，你必须只吃瘦肉，以确保营养供应，而不会加重慢性病。肉类的烹饪方法应遵循“低脂”的原则。涮肉、蒸肉、烧烤(温度不高)不会增加额外的脂肪，还能去除一些肉类中含有的脂肪，健康。