秋天吃银耳。银耳的五种吃法让你气色好

银耳被称为“真菌之冠”。它不仅是一种珍贵的营养补品，也是一种强大的补品。中医指出，银耳是一种珍贵的营养补品，也是一种强大的补品。银耳具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。

那银耳有什么作用呢？

1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺原性心脏病有一定疗效。

2、 银耳富含维生素D，可防止钙流失，对生长发育非常有益；富含硒等微量元素，能增强抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

3、 银耳富含天然植物胶，具有滋阴作用。长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效

4、酸性多糖是银耳中的有效成分，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、 银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、 银耳富含天然胶质，具有滋阴作用。长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。

让我们来看看银耳的做法：

银耳南瓜粥

原料：南瓜、银耳、大米。

做法：1、南瓜去皮去肉，切块

2、银耳，用水洗净

3、大米先入锅煮，大米煮熟时，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米煮软时，出锅。

银耳拌黄瓜

原料：大银耳、黄瓜、适量蒜泥、盐、陈醋、芝麻油。

做法：1、银耳提前浸泡头发，洗净，撕成小块备用。然后用水烧开，稍微焯一下银耳，时间不宜过长，否则容易软烂。

2、将黄瓜洗净，用横刀打碎，切成小块。然后将2勺盐放入碗中搅拌均匀，腌制15分钟，后轻轻挤出水分。

3、将黄瓜与冷却的银耳混合，加入蒜泥、醋、芝麻油，搅拌均匀。

银耳炖燕窝洋参

西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦躁、口渴、口干、咽干

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、补血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效

燕窝养阴、润躁、益气、补中、养颜五大功效

材料:西洋参片15克，银耳20克，燕窝20克，姜5克，葱5克。调料:精盐3克，味精4克。

制法：1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸泡，姜片、葱片。

2、将加工好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱片放入炖锅中，加水炖2小时。

3、加入精盐和味精。

特点：西洋参能补气养阴，与燕窝、银耳同炖，具有良好的美肤效果，确实是极具美容效果的佳品。

莴笋炒银耳

原料：生菜、红椒、银耳。

做法：步骤1、将莴苣去皮洗净，切成片，用清水洗净，捞出沥净水。

步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。

步骤3、将油倒入锅中，先炒葱姜，加入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4、后，放入生菜片，加入适量的糖、盐和鸡精，翻炒几次，然后放入锅中。

香梨银耳羹

主料：银耳、冰糖、香梨。

配料：红枣、莲子、枸杞。

做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨剥皮切小块，枸杞莲花用冷水浸泡半小时；

2、砂锅加水，加入各种原料，慢火煮一小时左右，直到银耳挂汁。