哪些人不应该吃螃蟹？秋季吃螃蟹四问

秋风起，螃蟹肥，转眼间又到了吃螃蟹的时候了。我相信你对吃螃蟹有很多问题。本期总结一些常见的答案。

容易腹泻或痛风的人能吃螃蟹吗？

这两类人也可以吃螃蟹，但是吃之前要喝一碗温热的粗粮粥。易腹泻的人一般脾胃虚寒，热粗粮粥能暖胃。粗粮粥虽然嘌呤含量高，但富含钾，能促进尿酸排出。此外，提前喝粥会增加饱腹感，这样吃螃蟹会相对较少，胃的负担也会减轻。另外，吃蟹好有姜、醋等配伍，这是因为蟹凉，姜温，有散寒解毒的作用，醋除了调味，还有一定的抗菌作用。

吃不完的螃蟹该怎么存？

对螃蟹来说，好现吃现蒸。吃不完的熟蟹可以放入干净的封闭容器中，放入冰箱熟食区冷藏，尽快食用。整只熟蟹多可存放在冰箱里1~2天，因为蟹肠等内脏容易滋生细菌，长期食用会带来隐患。如果你想保存更长的时间，把蟹肉和蟹黄分开挑出来，放在干净的封闭容器里，然后放在冰箱里一个多月。需要提醒的是，吃饭时一定要重新加热。

为什么吃螃蟹后容易饿？

蟹、虾、贝类等高蛋白、低脂水产品，其营养容易被人体消化、吸收和利用，进食后饱腹感不强，许多人不吃主食，过量吃海鲜、河鲜，当时感觉很饱，两三个小时后感到饿。因此，螃蟹、虾、贝类和各种美味的鱼都不适合作为食物食用。因此，建议在吃螃蟹时吃一些米饭或零食等主食，这样既不容易出现蛋白质过量的问题，也不会在饭后短时间内感到饥饿，可以满足均衡的营养需求。

哪些人不应该吃螃蟹？

螃蟹含有较高的胆固醇和嘌呤。因此，以下人群不宜食用螃蟹：

(1)腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石等消化道疾病患者；

(2)肝肾疾病患者，特别是肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；

(3)痛风患者；

(4)高脂血症、高血压等心血管疾病患者；

(5)过敏体质者，尤其是对海鲜过敏者。

吃蟹的小贴士

首先，选择新鲜的、活的螃蟹，不要吃生的、醉的螃蟹。螃蟹是杂食动物，甚至吃其他动物的尸体或腐殖质。它的身体表面、鳃和胃肠道充满了各种细菌、污泥，甚至可能有寄生虫。所以在吃螃蟹之前，一定要清洗干净，不要吃鳃、肠和其他内脏器官，在吃之前必须煮熟。

第二，不要吃太多。螃蟹中含有较高的蛋白质和蟹黄中的胆固醇。过量食用不利于人体的消化吸收。因此，一般人每次吃螃蟹不得超过1公斤，每周不得超过3次。