筷子使用不当易致癌，暴露了筷子使用的误区

筷子是人们日常生活中经常使用的东西，但筷子的使用有很多知识。如果你不注意它，它也会对你的身体造成伤害。让我们来看看在使用筷子时应该注意什么。

1、好每天用竹筷子

现在筷子有很多种，比如竹子、钢铁、瓷器、雕刻、彩漆、卡通和异形。哪种筷子健康，有资格陪一日三餐？专家的意见是“竹筷子和木筷子”。

竹筷子应该是经济用餐的首选。竹筷质量好，无毒无害，高温不变形，价格便宜。第二种是木筷子，但它们需要是真正的筷子。不建议使用彩色木筷子，因为油漆中的重金属、铅和有机溶剂苯会在高温下溶解在食物中，对身体造成许多健康风险。至于那些10元左右五颜六色的塑料筷子，尽快扔掉。质地酥脆，加热后容易变形，产生对身体有害的物质。此外，流行的银筷子、陶瓷筷子和不锈钢筷子对健康影响不大，但使用起来感觉不好。金属筷子导热性强，夹住过热的食物，容易烫伤，老人、儿童应避免使用。易碎的陶瓷筷子不建议作为常用餐具使用。

2、新筷子要处理好再用

值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒、细菌和一些化学物质。新买的筷子可以先用自来水冲洗，然后用洗涤剂冲洗，放入锅中煮半小时。

3、筷子需要高温消毒

每个上班族都会遇到这个问题。每天早饭后，他们都没有时间洗碗和筷子。他们匆匆出去工作。盘子和筷子稀里哗啦地放在厨房的案板上，出去扬长而去。清洁筷子能否为健康服务是重要的。首先，饭后要及时清洗碗筷。随意把筷子扔在桌子上的习惯会导致筷子与细菌的密切接触。时间越长，各种细菌就会在筷子上泛滥，甚至渗透到筷子里。其次，外出就餐时，应准备公共筷子，因为筷子容易传播幽门螺杆菌等细菌，容易引起家庭口腔和胃肠道疾病。用餐时，将个人筷子放在碗上，尽量减少筷子与污染源接触的机会。

有些人洗筷子后习惯湿直接放在筷子盒里，或者用抹布擦干筷子，然后放在筷子盒里。事实上，潮湿的环境是许多细菌繁殖的温床，即使是少量的水渍，筷子也经常“生活”在潮湿的环境中，不可避免地会染上细菌。正确的清洗方法是用流动的水慢慢洗筷子。清洗后，将水淋湿，然后放入筷子盒中。干湿筷子应分开打开，以避免细菌交叉感染。同时，筷子盒应每周清洗一次，并经常消毒，以确保其内壁干燥卫生。

4、使用一次性筷子时要小心

隐患之一是保值期。很少有人注意一次性筷子也有保质期。保质期过后，筷子容易发霉。轻度患者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉毒素等致癌物。外出就餐时，如果发现竹筷或木筷有非本色斑点，有的甚至有黑斑，说明筷子很可能发霉变质，不能继续使用。筷子看起来很潮湿，或者弯曲变形，说明已经潮湿或者搁置时间太长，很可能已经过了保质期。闻一闻，如果有明显的酸味，则是污染或过期的标志，不能继续使用。需要提醒的是，有些人喜欢在吃饭前把筷子放在汤里烫一下，认为这样可以杀菌消毒，其实不然。筷子在100℃的沸水中煮5分钟以上，达到理想的杀菌效果。更理想的杀菌方法是使用高温消毒柜。

第二个隐患是一次性筷子太白，可能会经过化学处理。二氧化硫熏蒸后，一次性筷子会变得非常白，外观更好。然而，二氧化硫和其他物质的结合将成为亚硫酸盐，亚硫酸盐已被医学界认定可能导致哮喘，威胁人类健康。如果一次性筷子有刺鼻的气味，请勿使用。

5、尽量不要用塑料筷子

塑料筷子有各种颜色，很容易引起人们的喜爱。然而，在美丽的外表下，却有未知的危害。塑料筷子在加热时会释放出对人体有害的化学成分。这些成分总是危害你的健康，塑料筷子的质地脆弱，容易变形。

6、筷子使用时间过长 诱发肝癌

过期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻度筷子可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉毒素”

过期使用的家用筷子含水量特别高。由于家用筷子使用频率高，用水洗涤时间长，很容易成为细菌生长的温床，如黄葡萄菌、大肠杆菌等。如果长时间把筷子放在橱柜里，筷子变质的概率可能会增加五倍以上。

筷子寿命为3~6月，变色筷子应迅速更换

调查发现，当普通筷子在3-6个月内使用时，其颜色会随着时间和使用频率而变深或变浅。此外，筷子表面的可食用油漆因使用频率而磨损。只要筷子比购买时更换，尤其是颜色，就需要立即更换。

筷子颜色的变化意味着材料本身的性质必须发生变化。颜色变化的因素通常是由食物、洗涤剂、空气和餐柜内的残留物附着在使用过程中引起的。细菌的长期积累也是颜色变化的主要因素。

7、洗筷子时不要用力搓

专家指出，大多数家庭洗筷子的方式都很好 “豪迈”：用洗涤剂搓几下筷子，然后用水冲洗。事实上，筷子很容易变得粗糙，尤其是没有保护层的“裸筷子”，产生许多小凹槽和裂缝，残留致病微生物。

筷子盒应镂空，底部不积水，并经常清洗消毒。不要选择强酸强碱洗涤剂，以免残留化学物质对人体造成伤害。