早上不适合吃玉米和红薯。七种人不适合吃粗粮。

“多吃粗粮对身体有好处”是众所周知的健康理念。但是科学的饮食方法也很重要。一旦吃错了，就会损害健康。

粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运行。它与可溶性纤维一起工作，可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓饭后葡萄糖的吸收，降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等疾病。但对于粗粮，我们应该多吃，而不是多吃，因为吃粗粮也有缺点。

对大多数人来说，每天摄入的粗粮占主食的1/2-2/3。根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入量越高，对膳食纤维的需求越高，以促进肠道代谢物的排泄。对于中低能量摄入的人，如上班族和老年人，他们应该每天吃大约25克膳食纤维。活动量大、脂肪摄入量大的人可以吃大约35克。

以下 7种人不适合吃粗粮：

1、缺钙、铁等元素的人群

粗粮中含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。

2、消化系统疾病患者

若患有肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡，食用大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人

如果长期每天摄入50克以上的纤维素，会阻碍蛋白质补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力。

4、体育活动较重的人群

粗粮营养价值低，供能少，对于从事重体力劳动的人来说，营养不足。

5、青少年生长发育期

粗粮不仅阻碍了胆固醇的吸收和转化为激素，还阻碍了营养物质的吸收和利用，因为生长发育对营养物质和能量的特殊需求以及激素水平的生理要求。

6、老人和儿童

由于老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，消化大量食物纤维是胃肠道的巨大负担。此外，营养物质的吸收和利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。

7、胃肠功能差的人

对于胃肠功能较弱的人来说，吃太多的食物纤维对胃肠道来说是一个很大的负担。

吃粗粮注意事项：

一顿饭大多吃粗粮

听说吃粗粮好，有些人很少吃米饭和白面。但粗粮虽然好，但也要适量，以免增加胃肠道负担。另外，还要注意粗细搭配。专家建议，做主食时可以混入粗粮，比如蒸米饭时加入小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥时加入燕麦，磨豆浆时加入紫米，味道更好。好在早上、中午和晚上吃粗粮，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上吃一些好消化的粗粮粥。

很多人认为吃粗粮是为了更健康，所以他们往往只搭配素菜，认为脂肪摄入少会更好。事实上，粗粮好的搭档是肉和鸡蛋。

早上不宜吃窝头等粗糙食物

由于胃肠道尚未完全清醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但你可以喝水分高、润滑效果强的粗粮饮料。中午，人们的消化功能强，你可以吃更多的粗粒，如豆子、红薯、玉米等。

吃的品种太单一了

人们常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这些会影响营养平衡。专家建议，在制作粗粮时，应尽可能混合各种成分。例如，如果玉米、小米和大豆单独食用，好按1：1：混合食用2的比例可以补充蛋白质，提高营养价值。

由于粗粮质地粗糙，难以下咽，很多人会在粗粮中加入大量的糖、油和淀粉来改善口感。特别是餐厅和超市生产的粗粮常用油炸，或用食用碱和泡打粉产生多孔效果，用精制面粉和淀粉增强细腻感，用糖改善口感。这种加工方法将大大降低粗粮的营养价值。

不分人群，不分体质吃

老年人和儿童的胃肠功能较弱。一次不要吃太多粗粮。好“做”粗粮。粥是方便的形式。你可以把小米和米饭煮成粥；小米面煎饼和小米面馒头也是不错的选择。