冬季八种黄金保健食品多吃黑木耳、香菇、黄豆。

　　冬天是阴气浓郁、万物收藏的季节。生物正处于冬眠阶段，以养精蓄锐，适应明春的活力。因此，中医被称为春夏养阳，秋冬养阴。让我们来看看哪些食物适合冬天的健康。

一、黄豆芽

　　大豆芽是大豆浸泡在水中发芽的产物。在这个过程中，在自身酶的作用下，大豆中的蛋白质结构变得松散，蛋白质的消化率和生物效率提高，维生素B1、B2、C的含量和水溶性纤维素的增加已成为理想的高营养蔬菜。

　　目前，市场上销售的无根豆芽大多是由激素和化肥引起的。无根豆芽是国家食品卫生行政管理部门明确禁止销售和食用的蔬菜之一。豆芽看起来又肥又嫩，但它有一种难闻的化肥气味，甚至可能含有激素。不要吃它。

　　黄豆芽适合人群：一般人群可食用

　　1.青少年可以多吃，孕妇多吃对缓解妊娠高血压和产后便秘有一定作用；

　　2.虚寒尿多者内服谨慎。

　　黄豆芽食疗：

　　黄豆芽味甘性凉，入脾大肠经；

　　具有清热利湿、消肿消痹、祛痣、治疣赘、润肤的功效；

　　对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高脂血症有食疗作用。

　　二、黑豆

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的，是猪腿肉的两倍多。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体所需的必需脂肪酸占50%，以及磷脂、大豆黄酮和生物素。因此，吃黑豆不会引起高脂血症和降低胆固醇的危险。中医认为，黑豆平味甘甜，具有润肠补血的功能。

　　黑豆炒熟后，热量大，多吃者容易生气，所以不宜多吃。黑豆叶可治血，种皮养血疏风。

　　黑豆适合人群：一般人群可食用

　　1.适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群；适用于身体虚弱的人群和儿童盗汗、自汗，尤其是热病后出汗的人群；适用于肾虚耳聋、夜间遗尿的老年人；适用于妊娠期腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢麻痹的人群；

　　2.儿童不宜多吃。

　　黑豆食疗：

　　黑豆性平，味甘；归脾肾经；

　　具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；

　　用于水肿、风毒脚气、黄疸水肿、风痹痉挛、产后风痛、口沉、痈疮毒、解毒、制风热、止盗汗、黑发、延年益寿。

　　黑豆食品相克：

　　《本草经集注》记载：“黑豆恶五参，龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　三、狗肉

　　狗肉含有更多的牛磺酸和肽，而脂肪很少。

　　中医认为，狗肉性温，具有补气温肾、助阳散寒的功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增热有很好的作用。

　　1.每年冬天，中国各地都有用狗肉补品的习惯。因其醇厚的口感，被称为“香肉”，是温肾壮阳、轻身益气的功效。

　　2.避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生虫感染，避免吃疯狗肉。

　　狗肉适合人群：普通人可食用；老年人更好

　　1.适用于腰膝冷痛、排尿清长、排尿频率、水肿、耳聋、阳痿、腹胀、腹痛的人群；

　　2.患有咳嗽、感冒、发烧、腹泻、阴虚火旺等非虚寒性疾病的人不宜食用；脑血管疾病、心脏病、高血压、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈者不宜食用。

　　狗肉食疗：

　　狗肉味甘、性温、咸，属脾、胃、肾经；狗肉具有温补脾胃、补肾助阳、壮力补血的功效。

　　狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚引起的腰膝冷痛、排尿清长、排尿频率、水肿、耳聋、阳痿等疾病；温补脾胃，用于上腹胀、腹痛等脾胃阳气不足引起的疾病。

　　四、黑木耳

　　黑木耳含有更多的微量元素和维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，可预防血液凝结、心脑血管疾病、大便干燥。

　　中医认为黑木耳平味甘，具有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　1.新鲜真菌含有一种啉光敏物质，人们在阳光下食用后会引起皮肤瘙痒、水肿，严重导致皮肤坏死。干真菌是一种暴露在阳光下的成品，在暴露在阳光下会分解大部分的啉，在食用前，干真菌浸泡在水中，其中剩余的啉会溶解在水中，所以干真菌可以食用；

　　2.优质木耳表面黑润，一面灰色，手感干燥，无颗粒感，口感无异味。

　　木耳(干)适合人群:一般人群可食用

　　1.适用于心脑血管疾病、结石症患者，特别适用于缺铁、矿工、冶金工人、纺织工、理发师；

　　2.有出血性疾病、腹泻的人不宜少吃；孕妇不宜多吃。

　　木耳(干)食疗效果：

　　木耳味甘、性平、归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

　　主要治疗腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、脱肛、便血等疾病引起的气虚或血热。

　　木耳(干)食物相克：

　　木耳不宜与蜗牛一起食用。就食物性质而言，冷蜗牛遇到滑动木耳不利于消化，因此不宜同食。

　　痔疮患者木耳和野鸡不宜同食，野鸡毒性小，同食容易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化不良。

　　五、大豆

　　大豆营养丰富，其中蛋白质为“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，可弥补粮食中赖氨酸的不足。它可以作为蔬菜，也可以代替食物。冬天吃大豆特别有益。中医认为大豆味甘，有和胃、调中、健脾益气的作用。

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