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怎么合理的使用调料味？揭秘这4种调料的功效
我们生活中常见的调味品有洋葱、姜和大蒜，不仅可以增加食物的新鲜度，而且具有杀菌和发霉的效果，保护健康，合理使用可以发挥大的保健效果。
如何合理使用调料味？
1、大葱
大葱中所含的有机硫化物具有抗菌、抗炎和抗癌作用，具有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基。此外，大葱还可以促进局部血液循环，改善神经系统功能，预防心血管疾病，提高记忆力。切大葱后，如果长时间放在空气中或高温加热，有机硫化物会减少，所以尽量生吃或短时间油炸。此外，大葱还可以缓解海鲜的寒冷，帮助抵抗过敏。有些人吃了贝类后会有过敏性咳嗽和腹痛。烹饪时，他们好把它们放进去以防止过敏。
2、生姜
生姜中所含的姜辣素可以促进血液循环，刺激胃液分泌，刺激胃肠道，促进食物消化，保护脾胃，刺激食欲。生姜有一定的抗氧化作用。烹饪时加入适量的生姜可以减少蔬菜中维生素C的流失。你可以在平时煮汤或炖肉时加入适量的生姜，因为姜辣素的沸点很高。
3、大蒜
大蒜中含有的大蒜素可以促进胃肠道对维生素B1的吸收，有助于降低血脂、抗癌、抗癌和杀菌。硒和锗具有抗癌作用。大蒜应尽量生吃，捣碎成泥，放置15分钟，然后食用，以帮助吸收大蒜素。烹调鸡、鸭、鱼时，可加入大蒜。大蒜可以改善味道，杀菌降低胆固醇。
4、花椒
辣椒具有温中散寒、芳香、健胃的功效，还能去除腥味、除湿止痛。在优质红辣椒中，麻味较重。炒辣椒或炒辣椒油时，温度不宜过高，否则会有苦味。做肉时，你应该多放胡椒粉来温暖你的身体。一般来说，羊肉或牛肉的气味很重。烹调时，加入胡椒粉可以提高新鲜度，去除气味。
温馨提示
对于胃肠功能差、脾胃虚寒的人，尽量少吃调料味，否则会加重症状。此外，调整生活中的饮食结构，多吃绿叶蔬菜和水果，避免高热量和高脂肪食物。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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