这些蔬菜的升糖速度很快 糖友不适合吃！

多吃蔬菜是好的，但对于糖尿病患者来说，并不是所有的蔬菜都可以吃。这些蔬菜的糖升高速度非常快。糖尿病患者应谨慎食用。接下来，让我们了解一下！

哪些蔬菜升糖速度快？

1、芋头

芋头的主要成分是淀粉，所以芋头实际上相当于我们通常吃的主食。糖的朋友不应该把芋头当作蔬菜，而应该当作主食。不仅如此，煮熟的芋头还会增加热量和糖，这会增加血糖。因此，如果糖尿病患者吃芋头，建议减少相应的主食量，减少100克芋头25克主食，以确保血糖的稳定性。

2、莲藕

七孔莲藕呈棕黄色，形状短而醋，常用作莲藕炖排骨。这种吃法受到很多人的喜爱。这种水生蔬菜也属于根茎，含有高淀粉。每100克莲藕含有7万卡路里和16.4克碳水化合物。糖友不应该吃太多。

3、土豆

每100克土豆含有17.2克碳水化合物，碳水化合物含量很高，所以很多人把土豆当作主食。 因此，糖友们会像芋头一样吃100克土豆，相应减少25克主食。

如果糖友喜欢吃，好选择煮土豆或蒸土豆。 如果选择入菜，可以选择炖或炒。 但不宜选择油炸烹饪方法，如炸薯条，高温油炸后，可产生苯并芘等有害物质，脂肪含量过高，不建议食用。

糖尿病患者多吃这些食物

1、低糖蔬菜。 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。西红柿含糖量低，可用作蔬菜和水果。

2、多吃含钙食物。 缺钙会加重糖尿病患者的病情。因此，多吃含钙量高的食物，如海带、排骨、芝麻酱、大豆、牛奶等。

3、富含硒的食物。硒具有与调节葡萄糖代谢的胰岛素相同的生理活性。如鱼、蘑菇、芝麻、大蒜、芥末等，可降低血糖，改善糖尿病症状。

4、富含维生素B和维生素C的食物。维生素B和维生素C对糖尿病患者非常重要。如果缺乏这两种元素，就会加速糖尿病并发症的进程。因此，补充这两种元素有利于糖尿病患者的康复。如鱼、牛奶、卷心菜、豆类和蔬菜、芥末、卷心菜、青椒、新鲜枣等。