八宝粥制作大全

粥是养胃的食物。粥是生病全身无力无胃口时好的部分，既能滋润脾胃，又能恢复体力。粥有很多种。我们经常喝南瓜粥、小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等。八宝粥营养价值高，因为叫八宝粥，因为是很多东西煮的。八宝粥的做法也很简单。

八宝粥具有丰富的营养价值，因为它含有八宝，包括黑米、紫米、红豆、小米、花生豆、玉米粒等，深受许多人的喜爱。八宝粥的做法很简单，但正宗的八宝粥需要学习。

主要成分：米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

调理脾胃：花生红衣10克，薏米10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

详细做法：

1.将除红枣、桂圆、核桃外的所有食材分类浸泡在水中，3小时以上

2.将一半的水放入大砂锅中，加入红豆、黑豆和芡实

3.半小时后倒入大米和紫米，与浸泡过的水一起倒入

4.大火煮沸，小火炖一小时后，倒入莲子、花生、红枣继续一起煮

5.粥很粘后，加入核桃，继续小火煮至软烂，后加入冰糖或红糖调味

烹饪技巧八宝粥软腻如一的五大秘诀:

1、泡米:煮软滑的粥泡米是步，至少浸泡30分钟，让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材，一定要单独浸泡一个多小时，吸入水分后煮起来更容易软烂，更容易消化吸收。

2、加冷水:只有加入适量的水，才能煮出浓稠适宜的粥。粥米和水的比例一般为:1：13.稠粥米与水的比例如下:1：10.(用一般米量杯)

3、温度：一般米饭用大火煮沸后，立即转向小火搅拌，如果容易溢出到小火慢慢煮沸 一般来说，我喜欢用大砂锅煮粥，一是粥不要糊底，二是米汤不容易溢出，失去营养， 粥会更密。

4、搅拌：俗话说“煮粥不巧，36次搅拌”，一是旺火时搅拌，防止米粒粘锅；小火慢煮后，搅拌米粥会使米粒分散，米粥会变稠。

5、八宝粥放入食材的顺序:一般难煮的先放入，比如豆类；容易煮的桂圆、红枣、核桃等。 然后放入。每次加入食材，都要搅拌均匀。

煮八宝粥很简单。重要的是“熬”，煮到温度，不要担心，必须煮一个小时，才能完全散发出八宝粥的香味。在煮八宝粥之前，米饭至少需要在冷水中浸泡半小时。孩子们可以喝更多的八宝粥，生病的人也可以喝更多的八宝粥来滋养胃。