巴西坚果是什么？巴西坚果的营养价值和功效。

巴西坚果是什么？鲍鱼果味道浓郁，酥脆酥脆。长期食用可以健脑益脑。鲍鱼果被称为坚果之王。

巴西坚果是鲍鱼果，叫鲍鱼果，因为它的食用部分(种子)看起来像鲍鱼。它们具有一般坚果的重要特点，如坚硬的皮肤、脆的坚果等，鲍鱼果味道浓郁，脆脆脆，长期食用可以增强大脑，有益大脑。鲍鱼果被称为坚果之王。鲍鱼果营养丰富，除蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；坚果含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。重要的是，鲍鱼果中的镁硒含量远高于普通食品。鲍鱼果皮坚硬，自然开口不多。吃的时候好用砸核桃的小锤子或者山核桃钳子。

巴西坚果的营养价值和功效

巴西栗子种子可食用，外观特别像鲍鱼，所以商品叫鲍鱼果。种仁肥白，香气浓郁，口感酥脆可口，特别香，回味浓郁；营养丰富，含有14%的蛋白质，11%的碳水化合物，67%的脂肪。大约25%的脂肪是饱和脂肪，41%是单位不饱和脂肪，34%是多元不饱和脂肪。在坚果食品中，巴西栗是饱和脂肪含量高的坚果，其饱和脂肪甚至高于澳大利亚胡桃。

它们具有一般坚果的重要特点，如坚硬的皮肤、脆的坚果等，鲍鱼果味道浓郁，脆脆脆，长期食用可以增强大脑，有益大脑。鲍鱼果被称为坚果之王。鲍鱼果营养丰富，除蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；坚果含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。重要的是，鲍鱼果中的镁硒含量远高于普通食品。

1、健脑功能：长期食用鲍鱼果不仅能健脑，还能防止大脑衰老。建议老人和儿童适当食用，但每100克鲍鱼果可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以好一次吃两三个，不要一次吃太多。

2、滋补作用:鲍鱼果富含优质油脂，有利于人体脂溶性维生素的吸收，对体弱、病后虚弱、饥饿的人有很好的滋补作用。

3、增强记忆:鲍鱼果是目前已知的富含有机硒的植物，能促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。

4、解酒护肝:研究表明，鲍鱼果对解酒护肝有相当明显的作用。

吃巴西坚果会胖吗？

由于这种坚果脂肪含量高，很多人担心吃它会导致肥胖。很明显，巴西坚果中的脂肪主要是不饱和脂肪，尤其是单不饱和脂肪。这种脂肪有助于降低坏胆固醇水平，增加好胆固醇数量。研究证实，富含坚果、蔬菜和水果的饮食可以像药物一样有效地降低胆固醇水平。将这种坚果作为均衡饮食的补充，从不引起体重问题。这些脂肪对身体分解和吸收必需营养素也很重要。此外，它们还能增加头发和皮肤的光泽，润滑关节。

巴西坚果也是丰富的蛋白质来源，对素食者非常有益。此外，它还含有钾、磷、钙和维生素B等营养物质。需要注意的是，一次吃7个就足够了。

春节期间好不要吃坚果

1、腹泻患者

坚果富含膳食纤维和油脂，具有很强的肠道滑动作用。腹泻、急性消化道感染和脂肪消化不良的人应暂时避免吃坚果。

2、咽喉疾病患者

坚果通常的烹饪方法是烘烤和油炸，甚至油炸和撒盐，这很容易引起口腔和喉咙的干燥。因此，咽炎、口腔溃疡等患者应尽量少吃或不吃烘烤、油炸、油炸坚果。你可以考虑吃生坚果或煮熟的坚果。

3、儿童(尤其是5岁以下儿童)

由于坚果颗粒大，不易咀嚼，儿童可能会因咳嗽、笑等滑入器官，造成严重的事故。因此，学龄前儿童应由成人照顾，特别是5岁以下儿童的吞咽控制能力尚未成熟，好切碎坚果，以避免危险。

4、一些过敏人群

需要特别注意的是，很少有人对坚果过敏，引起皮肤瘙痒、喉咙水肿等反应，严重者可能是致命的。严禁此类患者食用相应的坚果。