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你知道鸡肝的营养价值吗？
鸡肝的营养价值是什么？鸡肝具有丰富的营养价值和特殊的效果，使其成为良好的补血产品，深受我们的喜爱。让我们来看看鸡肝营养价值的详细介绍。
鸡肝是野鸡家鸡的肝脏。鸡杂之一。它是一片巨大而薄的双叶，叶子表面有苦涩的胆汁和肌肉（加工时必须去除）。它的颜色是紫色的，质地很嫩。适合腌制和油炸。例如：腌制鸡肝，炸鸡肝。由于营养丰富，效果特殊，鸡肝已成为补充血液的佳食物。
肝脏是动物储存营养物质和解毒的主要器官。它富含营养物质，具有营养保健功能。它是理想的补血产品之一。
养分价值
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、B族维生素。肝脏富含铁，是补血食品中常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼和其他食物，具有保持正常生长和生殖功能的作用，可以保护眼睛，保持正常视力，避免眼睛干燥、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康具有重要意义。
经常食用动物肝脏也可以补充维生素B2，这是补充身体的主要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖和皮肤生长中起着直接作用，对一些有毒成分的解毒起着主要作用。肝脏还含有维生素C和微量元素硒，通常不含肉类食品，可以增强人体的免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的发生。还可治疗急性感染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是发生红血球的必需元素，一旦缺乏，就会感到疲劳，脸色苍白。适当食用动物肝脏可以使皮肤光滑，因此经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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