藤蔓的功效和作用是什么？

根据其不同的形状、大小、皮肤和内部颜色，有许多类似的异萝卜品种。接下来，小边将向您介绍藤的效果和效果。

又称芜菁，又称凤凰(feng)，俗称大头菜，又称九英松、合掌菜、结头菜、红蓝、芥蓝、碎蓝、茄连、退蓝、玉蔓青等。南方人也叫盘菜，因为它看起来像盘子。蔓晶在我国栽培历史悠久。《尚书·有：禹贡：“包匦菁茅。”其注云：“蔓晶也是。”疏云：“今天的蔓晶也是。”的记录。北魏农学巨著《齐民要术》有蔓晶篇：“蒸芜青根法:用汤清洗芜青根，融入瓮中，用芦苇塞入瓮中，封口，贴在釜上，用干牛粪燃烧，夜蒸，厚度均匀。” 李时珍《本草纲目》云：“根长而白，味苦而短，茎粗，叶大而宽。夏初起台，开黄花，四出如芥。结角也像芥末，其子均园，也像芥末紫红色。六月种人，根大而叶甲，八月种人，叶美而根小。七月初种植者根叶俱良。。..。..把它切成碎片，非常好。今天的燕京人用瓶子腌制，叫做‘闭瓮菜’。”

藤晶娇小，皮肤鲜艳，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣。因此，在古代，藤晶也被用作主食。《吕氏春秋·在本味篇中，它被称为蔓晶“菜之美肴”。《后汉书·记载：桓帝纪：“2年6月(公元154年)，永兴蝗灾发生，诏令所伤郡国种植芜菁以助人食用。”因为蔓晶的纤维比萝卜粗而软，所以可以治饥。《广群芳谱·蔬谱》说：“人久吃蔬菜，没有谷气就有菜，吃蔓晶的人是否独一无二。四时皆有，四时可食。春苗；初夏食心，又称平台；秋食茎；秋冬食根。几口之家，可以种百本，也可以终岁足蔬。子可打油，燃灯十分清晰。每亩根叶可得五十石，每三石可当米一石，是一亩可得米十五、六石，则三人卒岁也需要。”

据说藤晶来春开花结籽，籽可榨油，是栽培型油菜的原始祖先。汉代称藤晶为“芸苔”，或称“胡菜”，民间广泛种植。《通俗文》载有东汉人服虔:“芸苔叫胡菜。”《农政全书》说：“这道菜有很多种，羌、陇、彝、胡。”

苏东坡被公认为中国古代美食家。他有三个饮食原则：“一是安分养福，二是宽胃养气，三是省钱养财。”创作了“东坡羹”名菜。他的《东坡羹赋》载： “东坡居士做的菜汤，不需要五味鱼肉，有天然的甜味。它的方法是想若蔓菁，若萝卜，若莽，揉洗去汁，下菜汤，人生米为惨，人少生姜，用油碗覆盖。烹饪如常法，饭熟，汤也烂可食。”东坡先生已经超越了饮食的境界。难怪他在《春菜》诗中唱曼晶：“藤根已生叶，韭芽戴土拳如减，烂蒸香穿白鱼肥，醉青蒿凉饼滑。。..。..”尤其是那首歌《回忆江南》：“。..。..微雨过后，何处不催耕。桃李尽百舌无言，柘林深处有一首歌。春属芜菁。”说的都是心情。淡安与和平，更是多了一点舒适的雅韵。人与自然，原来是那样的事我相亲，任运自如，无间无间，完美无瑕。

“黄黄芜菁花，桃李事已退。”唐诗人韩愈的诗，说尽了蔓菁的魅力。还有唐诗人元祯的《村花晚》诗：“三春已暮桃李伤，棠梨花白藤晶黄。村里的女儿争将，插刺头鬓相夸张。”藤晶的朴素与宁静就像田野里柔软的春风，吹拂着心田的绿意，吹拂着生命的新鲜，永远那么真实到纯净，轻舞飞舞。真的要远离城市的喧嚣和俗事的缠绕。“高峰时段有人，冬种蔓晶春采茶。长笑江头来往客，寒风寒雨宿天涯。(明人杨慎诗)”咬藤晶，品尝平淡，将免烦恼，洗脑，给人以宁静无尽的美。

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