甲鱼的营养价值和食用甲鱼的好处。

甲鱼的营养价值和吃甲鱼的好处：甲鱼，学名龟，俗称水鱼、团鱼和王八。它是一种卵生两栖爬行动物。甲鱼的边缘是柔软的裙子，颜色是深绿色的。甲鱼经常生活在水下的沉淀物中。它喜欢吃鱼、虾和其他小动物。瓜皮、头皮屑、草和谷物也被吞下。全身分为五个部分：头部、颈部、躯干、四肢和尾巴。

乌龟的头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，乌龟和甲鱼是同一科目的两种不同动物。乌龟是硬壳，壳有裂纹，硬，椭圆形，硬喙，无牙齿，头和四肢有图案；甲鱼是软壳，壳表面光滑，壳深绿色，无图案，柔软，头尖，牙齿。王八是甲鱼的俗称。乌龟大多性情温和，不主动攻击其他动物(不包括它认为是食物的东西)。甲鱼是餐桌上的大补品。它不同于乌龟。它很凶猛。当它认为自己有危险时，它经常主动攻击其他动物。

甲鱼的营养价值

龟肉有鸡、鹿、牛、羊、猪五种美味的肉，所以它被称为“美食五味肉”的美称。它不仅味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且是一种含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。它能增强身体的抗病能力，调节人体内分泌功能。它也是一种很好的滋补产品，可以提高母乳质量，增强婴儿的免疫力和智力。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白和多种维生素。由于甲鱼的种类和生活区域的不同，其营养成分并不完全一致。甲鱼肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。龟的脂肪主要是不饱和脂肪酸，占75.43%，其中高不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，是罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食物的几倍甚至几十倍。

蛋白质：甲鱼富含优质蛋白质，能增强免疫力，抗疲劳。

龟板胶：龟板胶是一种大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的各种氨基酸，具有美容护肤、美容健身的功效。

动物胶、角蛋白等：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强身体的抗病能力，调节人体内分泌功能，也能提高母乳质量，提高婴儿的免疫力和智力。

不饱和脂肪酸：甲鱼多不饱和脂肪酸含量高，对高血压、冠心病、动脉硬化、阿尔茨海默病、记忆丧失、健忘等疾病有良好的预防和治疗作用。它还具有皮肤护理和美容的效果。

钙：甲鱼富含钙，钙能保持牙齿和骨骼健康，缓解易怒，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松症。

铁、叶酸：甲鱼含有铁、叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力，恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。

锌：甲鱼富含锌，锌能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。

硒：甲鱼含硒，能提高免疫力，抗氧化性高，延缓衰老，预防癌症，保护眼睛，维持心肝功能正常。

维生素A：甲鱼富含维生素A，能增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛暗视力，促进身体生长发育。

维生素B2：甲鱼富含维生素B2，维生素B2又称核黄素，会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎、阴囊炎等。

维生素E：甲鱼含有维生素E，又称生育酚、抗氧化、抗癌、延缓衰老、滋润肌肤、减少皱纹、调节内分泌等。

烟酸：甲鱼含有烟酸，又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压。

友谊提示：特殊甲鱼与合格甲鱼有明显差异，普通消费者可以作为参考。特殊甲鱼的背甲是蓝色或蓝色和黄色，颜色明亮；合格甲鱼的背部颜色是灰色和黑色。优质甲鱼背部皮肤干净，无明显垂直线和凹凸；低质量甲鱼皮肤粗糙，垂直线明显，不均匀。