春天如何吃豆腐营养又清淡？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-13 19:59

豆腐和豆腐产品的蛋白质含量高于大豆，豆腐蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体的需求，具有较高的营养价值。春季饮食应清淡，豆腐营养丰富，不油腻，是春季健康产品。那么，如何在春天吃豆腐既营养又清淡呢？

豆腐味甘凉，具有益气、中、生津解毒的功效。可用于赤眼解渴，解硫烧酒。豆腐还有解酒的作用；豆腐可以解渴，是糖尿病患者的好食物。豆腐不含蛋氨酸，可以和鸡蛋肉一起食用。

味噌豆腐蔬菜汤

味噌是日本的一种调味品。它是由大豆制成的，营养丰富，食物纤维丰富，能抑制体内脂肪和胆固醇的积累，有助于缩短有害细菌在体内的停留时间，改善便秘，帮助解毒和美容。味噌味道独特，有点像我们的面条酱，通常用豆腐、蔬菜等汤，不妨试一试。

做法：

1、用干锅炒白芝麻5-10分钟备用；

2、洗净豆腐，切成小块；洗净番茄，切6瓣；

3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净选择；

4、煮沸水，加入味噌和冰糖（味噌用两汤匙热水混合在小碗里），融化后加入玉米竹笋、胡萝卜、豆腐、西红柿煮10-15分钟，然后加入小汤菜，煮熟后关火，撒上白芝麻。

功效：美味素汤，美容，抗衰老，减肥，抗癌。

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