亚洲人少吃红色水果和蔬菜，多吃浆果和坚果来补充。

你知道植物营养摄入不足会对健康产生很大影响吗？中央研究院潘文涵博士新发表的研究发现，中国92%以上的人每天都没有达到水果和蔬菜的合格标准，其中红色水果和蔬菜的摄入量大，不足比例高达88%;全球研究还发现，大约3/4的成年人没有达到卫生组织(WHO)每日低水果和蔬菜摄入量为5或400公克，导致植物营养摄入不足。国际知名植物营养研究徐荣军博士指出，亚洲人在红色水果和蔬菜中摄入的植物营养素单宁酸相对较低；单宁酸不仅有助于消化和泌尿道健康，而且已被证实可以预防肺病变。接下来，小编将向您介绍亚洲红色水果和蔬菜的摄入量 多吃浆果和坚果可以补充。

植物营养摄入过少容易增加慢性病的风险

《英国营养学期刊》由安丽纽崔莱健康机构委托发表(British Journal of Nutrition)全球植物营养摄入报告发现，在全球13个饮食区，60%至87%的成人水果和蔬菜摄入量没有达到世卫组织的建议，因此错过了许多重要的植物营养素和健康效益。

韩国首尔大学药学院生物化学系教授、纽崔莱科学咨询委员徐荣军博士表示，植物营养素是蔬菜和水果中的有机化合物。均衡充足的摄入可以发挥抗氧化、抗炎、抗衰老、抗癌、促进免疫系统和调节基因表现的健康作用；如果摄入不足，首先会增加身体的氧化压力，增加慢性炎症、肥胖和癌症的风险。

鞣花酸保护DNA吃浆果，坚果可以补充

值得注意的是，由于地理位置、植物生长环境、特定的饮食文化、繁忙的生活、不同的水果和蔬菜供应、成本等因素，不同地区反映的植物营养摄入不足也存在差异。

研究结果发现，各地区70%以上的人摄入量不足，无论是哪种颜色的水果和蔬菜。如果将植物营养物质细分为植物营养物质，中南美洲成年人橙色水果和蔬菜中的叶黄素和玉米黄素摄入量相对少于亚洲或北欧成年人，长期缺乏容易增加眼病风险的植物营养物质相对较低，难以维持细胞健康。

徐荣军博士指出，红莓和一些坚果食品中的鞣花酸是一种抗氧化剂，可以保护DNA免受损伤，抑制空气污染或疏浚引起的癌症，如食管癌、皮肤癌和肺病变。美国血液肿瘤学教授吉莉 Stoner在动物实验中证实，鞣花酸具有抑制肺肿瘤的作用，可见补充鞣花酸对降低肺癌风险的重要性。

红色水果和蔬菜除了单宁酸外，还含有前花青素。研究证实，泌尿道内皮光滑，细菌不易附着，有效减少泌尿道感染。其中，蔓越莓的效果为明显。此外，花青素还能增加血管弹性，保护心血管健康。

健康应该是多彩的！每日果蔬摄入量为double

然而，徐荣军博士提醒说，任何疾病都不能通过补充单一的植物营养或食物来降低风险或改善，需要从各种水果和蔬菜中补充多种植物营养，使其发挥1加1大于2的综合作用，以启动身体的抗氧化能力，达到预期的医疗保健效果。

徐荣军博士和国内营养专家，包括中国研究院潘文涵教授、台湾保健食品学会秘书长张素琼博士，呼吁公众养成多吃新鲜水果和蔬菜的习惯。每天的重量至少应增加到现有摄入量的两倍，以满足每日推荐摄入量的低标准。此外，在选择水果和蔬菜时，我们应该掌握颜色和种类多样化的原则。植物营养摄入越多样化，健康就越好。

亚洲人少吃红色水果和蔬菜 我们将在这里介绍更多的浆果和坚果。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。