吃银耳有什么好处？

银耳是一种非常常见的食物，银耳的营养含量也非常丰富。市场上大家买的银耳一般都是干的，但是干的银耳用水浸泡后和正常的银耳一样。银耳有很多做法。一般来说，每个人都会选择使用冷银耳。平时大家往往会忽略银耳的营养价值，下面就给大家介绍一下银耳有什么样的营养。 那吃银耳有什么好处呢？

银耳的营养价值

据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种必需氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素，其中钙、铁含量高，每100克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳还含有肝糖和维生素B，如海藻糖、多缩戊糖和甘露糖醇、维生素D和其他营养物质，但也含有更多的硝酸盐。

维生素D

银耳富含维生素D，可防止钙流失，对生长发育非常有益；富含硒等微量元素，能增强抗肿瘤免疫力；

膳食纤维

银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

碳水化合物

富含碳水化合物，是身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

蛋白质

富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

胶质

银耳富含天然植物胶，具有滋阴作用，长期服用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；

酸性多糖物质

酸性多糖是银耳中的有效成分，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

纤维素

富含纤维素，使人有饱腹感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，预防便秘、痔疮等疾病。

胡萝卜素

富含胡萝卜素，能维持皮肤粘膜层的完整性；形成视觉细胞中的光敏物质；促进生长发育，防止先天性缺陷。维持生殖功能；维持和促进免疫功能。

铜

富含铜，铜是人类健康中不可缺少的微量营养物质，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、大脑、肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。

钾

富含钾，有助于维持神经健康，心跳正常，可预防中风，帮助肌肉正常收缩。它可以降低血压。

磷

富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织和器官，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

银耳的功效和作用

银耳味甘平，属肺、胃、肾经；具有强精、补肾、润肠、益胃、益气、补血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效；用于治疗肺热咳嗽、肺干咳、月经不调、胃炎、大便秘结等疾病；是阴虚火旺不受参茸等温热滋补的患者的良好补品。银耳药性缓慢，需要长时间食用才能有效。

养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤湿润细嫩。增强皮肤张力，消除皱纹。

银耳还含有类似阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有很好的滋养和延缓衰老作用。长期食用，能使皮下组织丰满，肌肤细腻滋润有弹性，是冬春美容护肤的好产品。

养阴补虚

补虚、益精气、润肺补肾，用于肺肾阴虚。适用于久病体虚或虚劳的补益。

润肺护肝

据现代名医介绍，银耳有麦冬之润，无其寒，有玉竹之甘无其腻，是润肺养阴的重要产品。临床上发现银耳对老年人慢性支气管炎和肺原性心脏病有显著疗效。同时可以提高肝脏的解毒功能，保护肝脏，保护辐射，抑制癌细胞。

帮助化疗师

银耳还能增强肿瘤患者对放疗和化疗的耐受性。

护发

含蛋白质的食物通过胃肠道的消化和吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

健脑

磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要组成部分，能增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

补充能量

含碳水化合物，糖，能迅速为身体提供能量。

一小碗甜饮有很多好处。为了健康和美容保健，每天喝一碗，止咳效果还是不错的。