厨房必备的调料有哪些？

食物对人们来说是重要的，但很多时候，疾病来自口腔。因此，大多数人会潜意识地更加关注饮食和烹饪，以便做出健康美味的食物。许多人的选择是从主要材料开始，尽可能多地吃健康的食物，但事实上，调味料也很重要。那么厨房里必要的调味料是什么呢？

孜然

孜然，学名枯茶，是维吾尔语音译，又称安息茴香和野茴香。它是一种一年生草本植物，用于伞形花科孜然芹。它初起源于北非和地中海沿岸。孜然是一种重要的调味品，香气浓郁。适用于肉类烹调，理气开胃，驱风止痛。

孜然味道独特，富油，芳香浓郁。磨成粉末或研磨后用于烹饪。它是烧烤食品中常用的优质成分。

韩式辣椒酱

作为各种烹饪的基础(炒、拌、蘸)，应用广泛。刚完成的韩国辣椒酱呈红色，发酵时间越长，颜色越深，味道越醇厚。

黑胡椒

如果牛排没有黑胡椒，那将是一件多么悲惨的事情，事实上，黑胡椒不仅与牛排搭配，炸鸡腿，炸猪排非常美味。如果黑胡椒现在必须磨碎，香味比粉末要丰富得多。

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物。它的水果通常可以用作干燥后的香料和调味料。同样的水果也是白胡椒、红胡椒和绿胡椒的原料。黑胡椒原产于南印度，广泛种植于当地和其他热带地区。黑胡椒的果实成熟时呈黑红色，含有一粒种子；干燥后，果实将成为直径5mm的胡椒核果。

干黑胡椒是欧式菜肴的常用香料，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们早使用的香料之一，也许是现在使用广泛的香料。它还被用作驱风药和刺激胃分泌的药物。胡椒在东南亚热带地区有着悠久而广泛的栽培历史，长期以来一直被视为优秀产品。它不仅是印度和欧洲之间的重要贸易商品，也是交换媒介。胡椒也被收集为古希腊和罗马的贡品。威尼斯人和热那亚人在中世纪垄断了胡椒贸易，从而促使人们找到远东航线。

蚝油

牡蛎在广东被称为牡蛎，牡蛎油是由牡蛎（牡蛎）制成的调味料。蚝油是广东常用的传统风味调料，也是调味汁大的产品之一。它是素食"海底牛奶"牡蛎竹是以牡蛎竹为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，牡蛎香味浓郁，粘度适中，营养价值高。也是传统粤菜的主要成分，如蚝油鲜蘑菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等。

蚝油味道鲜美，粘度适中，与生菜的酥脆甜味完美结合。如果你真的很懒，直接把生菜焯一下，蘸一些蚝油，味道还是不逊色。

剁椒

剁椒是一种民间食品。与其说是食物，不如叫它调料。主要流行于湖南和四川(有人称之为湖南剁椒，但其实四川和贵州也流传)。

将剁椒和其他食物一起制作，创造出许多美味佳肴；比如剁椒鱼。有些剁椒是用来做蘸水或凉菜的。有些地方被称为“糟辣椒”。

可乐

对于鸡翅来说，可乐意味着千里马遇到伯乐，而不是调味料比调味料好！这是初学者有信心赢得的一道菜。即使你不完美地处理每一个环节，鸡翅总是那么美味！

芝麻酱

芝麻酱是由优质白芝麻或黑芝麻加工而成。成品呈泥状，具有浓郁的炒芝麻风味。它不仅是一种调味品，而且具有独特的营养价值。它可以用作调味酱，也可以用作火锅。它在全国各地生产。芝麻酱有黄色和黑色两种。好的产品是颜色正确、味道纯正、无浮油和杂质。

火锅麻辣烫什么，都赢了，爱不释口！

咖喱

咖喱是一种由多种香料制成的酱汁，常见于印度菜、泰国菜和日本菜，通常与肉和米饭一起食用。咖喱是一种多样化、特殊的菜肴，著名的是印度和泰国的烹饪方法，但咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。咖喱是一些真正的泛亚菜肴或饮料，除了茶，但需要指出的是，它的来源来自印度。印度风味以混合各方风格制作异国菜肴而闻名。

咖喱有很多种，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。根据颜色，有红色、绿色、黄色和白色，大约有十种咖喱根据不同的配料细节，这些不同的香料可以形成各种意想不到的浓郁香味。

豉油

酱油，即酱油，是一种具有亚洲特色的烹饪调味料。酱油制作一般以大豆为主要原料，加水，盐制曲发酵，在各种微生物繁殖过程中分泌的酶的作用下，酿造出一种液体。由于国家和地区的不同，酱油的原料使用不同的成分和风味，尤其是越南的鱼露(使用鲜鱼)。想必是专门为海鲜定制的调料，不管什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道一个字，鲜！偶尔拌个小凉菜也挺好吃的！

郫县豆瓣

郫县豆瓣素有“川菜之魂”美名，油润红亮，烧出来的菜卖起来相当诱人，味道辛辣解渴，一定要为古人的聪明竖起大拇指！