揭示美味海鲜的健康暴饮方法

揭示美味海鲜的健康疯狂饮食方式：在接近40摄氏度的夏天，只有在海边，人们才能感受到海风的凉爽。有什么比这样的夏天更舒服的呢？各种各样的海鲜，让人们的食指移动，所以在品尝之前，首先了解一些海鲜贝类的常识，让我们享受美味和健康的海鲜。

1、夏天吃海鲜的季节吗？

夏天是一个属于海洋的。虽然随着科学技术的进步，过去强调季节性成分逐渐被人工培养所取代，但懂得保持健康的人会不时坚持不吃东西。在盛产海鲜的夏天，只要靠近海洋，就有各种各样的海鲜盛产。作为一种迷实的海鲜，口服并不浅。夏天吃东西会给人一种来自大海的清新宜人的感觉。

2、贝类一定要吃活吗？

没错。贝类本身的细菌含量相对较高，蛋白质分解迅速，一旦死亡，就会繁殖大量的细菌，产生毒素，而不饱和脂肪酸也很容易氧化酸失败。不新鲜的贝类也会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝后，也不能在家里存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人应特别注意，有时过敏反应不是由海鲜本身引起的，而是由蛋白质分解过程中的腐败物质引起的。

3、吃海鲜不会长胖吗？

这是有道理的。海鲜虾、贝类、螺类、蟹类脂肪少，热量低，蛋白质丰富，是女性减肥期间的好食物。然而，食物中所含的热量也与烹饪方法有关。如果是油炸的，热量会大大提高，失去海鲜低脂的优势。此外，海鲜可能会导致腹泻和污染物的积累，不适合每天大量食用。因此，在减肥过程中，你可以偶尔吃海鲜来满足你的渴望。在工作日，你仍然应该注意饮食营养平衡，多锻炼，少吃甜食和油腻食物。

4、海鲜和食物犯冲是夸大其词吗？

吃海鲜确实要有顾忌。根据中医理论，海鲜性寒，不宜与冷食一起食用，以免过度刺激肠胃、腹痛、腹泻。同时，海鲜不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等富含单宁或酸性水果一起食用，以免蛋白质、钙和水果中的单宁刺激胃肠道。大量食用海鲜后，胃肠道消化能力往往下降，如果立即食用油腻的油炸食品，也会引起胃肠道不适。不要注意这些问题，即使是新鲜的海鲜也会带来不必要的麻烦。

5、据说海鲜和维生素不能同食

是的，吃海鲜后好不要吃维生素C和复合维生素丸。贝壳海鲜具有很强的污染能力，吸收水中砷等有毒物质后以五价砷的形式储存在体内。五价砷对人体毒性小，但可以被维生素C还原为有毒的三价砷，对人体危害极大。如果只吃正常数量的蔬菜和水果，维生素C的数量很少，不会有危险。

6、如何保存酒店打包的海鲜？

这取决于烹饪方法。如果海鲜在高温下完全煮熟，只需立即放入冰箱，饭后加热即可食用。如果海鲜没有完全加热，但已经死亡，则应放入冰箱，在下一餐前冷冻，然后加热和烹饪，不要贪婪于新鲜的味道。由于海鲜食品的蛋白质质地细腻，分解迅速，应在一天内食用，不长时间储存。

7、海鲜是老少皆宜的美味吗？

虽然海鲜很好，但有几种人不能经常吃。

痛风、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜，因为海鲜嘌呤过高，容易在关节内沉积尿酸结晶，加重病情。

体质过敏的人应该小心吃海鲜，因为除了避免吃特定的过敏原外，海鲜过敏没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也应该少吃。

孕妇和哺乳期应少吃海鲜，因为我国海鲜污染非常严重，特别是汞含量一般超标，汞会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

甲亢患者应少吃海鲜，因为碘含量高，会加重病情。