如何保存荔枝

荔枝的保鲜相对困难。有传言说唐朝唐明皇对杨贵妃微笑，从岭南把荔枝送到长安(蔡襄的《荔枝谱》和吴曾的《能改斋漫录》称为洛州(今四川涪陵)。杜牧有〈过华清宫〉诗：“长安回望绣成堆，山顶千门次开，一骑红尘妃笑，无人知道荔枝来了。”《杨贵妃外传》谈到杨贵妃在马尾驿被吊死，正好是广州进贡的荔枝来了，玄宗用它来祭奠贵妃。

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”特点。这对喜欢荔枝的人来说真是一件悲伤的事情。然而，现在有几种荔枝保鲜方法教你，简单方便，一般保存10天没有问题，喜欢吃荔枝的美食家应该注意哦。

方法一

剪掉过长的荔枝茎，然后将荔枝放入塑料袋中，拧紧袋口，放在阴凉处。如果条件允许，将装有荔枝的塑料袋浸泡在水中。这样，几天后，荔枝的颜色、香味和味道保持不变。需要注意的是，在购买荔枝时，应选择新鲜的荔枝，以便长期保存。

方法二

由于艾叶具有杀菌防腐的作用，艾叶对延长荔枝的保存时间也有作用。

方法三

加热排气法也是一种很好的保存方法。首先，将果肉放入罐中，加入糖水，然后放入排气箱加热排气，然后密封罐，然后在沸水中煮沸，冷却成罐头糖水荔枝。细菌无法生存，因为它们经过高温处理。它为荔枝提供了一种新的保存方法。

方法四

将新鲜荔枝浸泡在2%次氯酸钠溶液中约2分钟后，取出沥干水分晾干，放入纸箱中储存在通风干燥的地方，一般可保存7分钟～10天。

方法五

将新鲜荔枝放入沸水中浸泡几秒钟，然后及时取出5%柠檬酸和2%氯化钠水溶液中浸泡约2分钟，取出沥干水分，放入冰箱储存，也可保存2分钟～三周内不会腐烂变质。

方法六

将成熟的荔枝和叶子一起去除，去除病果和小水果，将其连枝和叶子放入干净的陶瓷罐中，然后取适量的荔枝蜂蜜（在荔枝开花季节采摘荔枝花制成的蜂蜜，在南方盛产荔枝的地方出售荔枝蜂蜜）煮沸冷却，加入陶瓷罐（好浸泡荔枝），后盖上密封件，罐口用蜡密封，存放在通风干燥的地方，可保存至明年元旦。春节期间，荔枝作为待客待品，依然甜美可口。

方法七

将新鲜荔枝果实放入密封容器中，放入1—在9℃的低温下，可保存30天，在室温下保存6天，质量变化不大。

方法八

为了保存荔枝的颜色和香味，可以在塑料保鲜袋里喷一些水，放在冰箱里，用低温高湿度(摄氏度为2-4度，湿度为90%-95%)保存。尽量挤出袋子里的空气，可以降低氧气比，减慢氧化速度，提高保鲜效果。