移动端
免费问医生
什么是海香肠？
海肠是什么？海洋中有许多我们不知道的生物。在中国渤海，生产这种叫做海肠的生物是因为它只在中国渤海生产，所以很多地方不知道它长什么样，更不用说吃了。因此，当人们看到海肠时，反应是知道海肠是什么，这也是正常现象。
说到海肠，其实还有一个名字，就是单环刺吊，和海参很像。对于人体来说，吃单环刺吊不仅可以补充维生素，还具有一定的抗癌作用。另外，物以稀为贵，所以海肠的价格比较贵。
海肠不仅看起来像裸海参，而且其营养价值也不亚于海参。但多年来，人们一直把它当作“鱼饵”使用。用它做菜才几十年。用头刀韭菜做的海肠配上头刀韭菜。“韭菜海肠”除此之外，还有胶东名菜“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”都是地方特色菜。鲜海肠还可以调制饺子、馒头馅等。
海肠肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种必需氨基酸。自古以来，作为一种珍贵的海鲜食品，在中国、日本和朝鲜沿海地区具有很高的经济价值。传统的做法是只吃其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但研究发现，单环刺废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量0.12%，总糖含量4.09% 还有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素；还富含EPA、DHA 和DPA 。
在韩国菜中，大多数海肠都是用杀生的烹饪方法加工的。用剪刀剪掉海肠两端的刺部分，清洗内脏和血液，然后用新鲜蔬菜蘸上芝麻油、盐和其他调味料。
什么是海肠？综上所述，我相信你现在应该知道什么是海肠了。事实上，由于中国渔民的打捞力度太大，野生海肠现在非常罕见。为了满足人们食用海肠的需要，市场上有许多人工饲养的海肠，但这并不影响其营养价值，你可以放心食用。
实时热点
推荐专家
-
-
-
祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
-
