山药可以带药生吃吗？那些方法可以生吃山药。

你能生吃药吗？这些方法可以生吃山药吗？山药是每个人都非常喜欢的成分。许多人在烹饪时会放一些山药。然后，有些人会问，山药能生吃吗？让我们和小编一起去看看。

山药能生吃吗？

人们有吃生红薯的习惯，但很少吃山药。从营养的角度来看，这是完全错误的。红薯生吃很甜，所以人们愿意生吃。红薯含有大量淀粉，但不含相应的酶。

生吃后，腹部产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。山药与红薯正好相反。虽然山药也含有大量的淀粉，但它还含有大量的淀粉酶和糖化淀粉酶。如果你生吃，你不仅可以消化自己的淀粉，还可以同时消化同时摄入的其他淀粉。吃完后，你会感到胃肠道特别舒服。

值得注意的是，山药中的淀粉酶怕热，所以加热后酶会被破坏，只有生吃才有这样的效果。因此，一旦你感到消化不良，你可以像吃水果一样处理山药，生吃几片，可以帮助消化，不妨试试。

山药能生吃吗？ 生吃山药的方法

生吃山药的方法

中医认为山药味甘平，进入肺、脾、肾经络。能补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱、饮食减少、大便松弛、腹泻、肺虚、咳嗽、咽干、尿频、口渴、饮酒等。

根据营养学，山药含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶和马铃薯皂苷。

山药能生吃吗？ 生吃山药的方法

需要注意的是，生吃山药比烹饪更容易发挥酶的作用，所以冷山药是一种更健康的饮食方式；此外，山药切碎比切片、丝绸更容易消化和吸收营养。

此外，山药不仅可以作为主食，还可以作为蔬菜；可以单独煮蒸，也可以和其他蔬菜肉一起炒炖；也可以蘸糖做零食。

凉拌山药丝

配料：山药500克，黑木耳10克，葱、姜、白砂糖、芝麻油、醋、盐

做法：

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用冷水洗五分钟；将真菌浸泡洗净，切成细丝；

2.将山药丝放入水锅中焯一下，捞出，再过凉，沥干水分；

3.将葱、姜切成丝，与精盐、木耳丝混合在山药丝中；

4.将芝麻油、醋、糖调成汁，倒在山药丝上即可食用。

山药能生吃吗？ 生吃山药的方法

这道菜具有补脾益肺、固肾瘦身的功效。

山药的功效和作用

山药味平、甘、无毒。中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。对肺虚咳嗽、脾虚腹泻、肾虚遗精、带下、尿频有一定的疗补作用。

1、健脾益胃，助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。它是一种药食两用产品，盲目平补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体疲劳、腹泻等疾病。

山药能生吃吗？ 生吃山药的方法

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，具有强身健体、滋肾益精的作用。大多数肾遗精损失、女性白带、尿频等疾病，都可以服用。

3、益肺止咳

山药含有皂苷、粘液质，具有润滑、保湿的作用，因此能益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰咳。

看完以上文章，相信大家都已经知道上药能不能生吃了。那些方法可以生吃山药。如果你觉得好吃，你还在等什么？自己试试。