如何做好烧烤腊肉

很多人喜欢烧烤，尤其是在夏天的街道上。他们总能看到很多人一起吃烧烤。如果你想自己做烧烤，学习如何腌制肉是关键的一步。那么烧烤和腌制肉的方法是什么呢？接下来，让我们介绍一下烧烤和腌制肉的方法。感兴趣的朋友可以看看！

腌制烧烤肉，无论哪种肉，调味料和腌制方法都是相似的，以下是常见的烧烤肉为例。

烧烤腌肉法1

鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度99%，以下全部用于此鲜度)700—90克，36克精盐，1包特鲜(武汉产)，40克姜葱(剁碎)，7克白糖，25克肉松粉，250克红薯淀粉。将上述原料放入切好的肉条中搅拌均匀，腌制10分钟，用竹签串烤。

烧烤腌肉方法二

十三香100克，味精70%(鲜度99%)—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜葱40克，糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将上述原料放入切好的鲜肉条中，搅拌均匀，腌制至15分钟，串成串烘烤。

以上两种方法是肉串可以吸收香料而不掉落，不流水。如果有水流出，就会稀疏，不容易保持味道。如果干了，就会耗油。好手里拿着一把肉，感觉湿润但不出水。

烧烤腌肉三种方法

猪肉块(也适用于牛肉、羊肉等其他肉类)，调料为盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、胡椒粉、孜然，混合腌制半小时以上。

烧烤腌肉的具体方法是什么：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀。如果你喜欢放鸡精，你也可以加一点。当它们完全混合，盐和糖完全溶解后，将调味料倒入猪肉中腌制1—2小时，时间长一点也没关系，还能更好吃。

2、将辣椒粉、孜然和少量油涂在腌肉的两侧，然后用炭火烧烤。烤的时候记得经常翻身。时间取决于你切的块的大小和厚度。

烧烤腌肉的方法有哪些烧烤小贴士:一般烤十分钟以上就熟了。也可以放在烤箱里烤。烤箱设置温度:275—300，烤45分钟左右。

以上是关于烧烤腌肉方法的相关介绍。看了什么介绍，相信朋友们已经掌握了如何腌制烧烤肉了。当然，上面介绍的烧烤腌制方法可能不适合每个人的口味。所以自己做腌肉的时候可以选择自己喜欢的调料腌制！