早餐吃什么食物更有营养？

随着人们生活水平的不断提高，人们比以往任何时候都更加关注自己的健康状况。吃好早餐是健康的保证，这已经成为许多人的共识。众所周知，早餐是一天中重要的一餐，对人体健康有重要影响。但很多人可能不知道如何吃有营养的早餐。那么早餐吃什么食物更有营养呢？

1、合理搭配各种食物

早餐食品应按照主副搭配、肉类和蔬菜搭配、厚度搭配、各种搭配的基本原则，尽量每天有食物、豆类、肉、蔬菜、鸡蛋和牛奶。如果是水果、原酸奶和全麦面包；或全麦面包、咸肉和西红柿；或煮鸡蛋、全麦面包和香蕉等。

营养学家指出，早餐不提倡很多，但应该有丰富的品种。根据你的喜好，早餐可以有3种～五种食物相互搭配。此外，注意粗细、肉类和蔬菜的搭配，以维持人体的正常代谢功能。营养学家认为，早餐中含有蛋白质和复合碳水化合物是好的组合。

2、早餐食物应该稀薄而不是干燥

很多时候，人们因为各种原因不愿意早上起床做饭，经常用面包、蛋糕或饼干来满足饥饿感。事实上，早餐吃干食物会影响体力和脑力，导致身体抵抗力下降，容易生病。

早上起床后，人们的胃肠功能还没有从夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也很弱。此时，吃一些缺水的干食物，不仅难以吞咽，而且由于早上起床时神经兴奋性低，各种消化液分泌不足，不利于食物的消化和吸收。此外，人们通过呼吸、毛孔、排尿等渠道，会消耗大量的水，早上处于半脱水状态，应及时补充水分。

3、早餐应该热而不冷

许多人一大早就喝冷果汁或吃冷食。直接喝冷果汁，虽然可以提供水果和蔬菜中的营养，帮助清理体内的废物，但这并不科学，因为人体内的器官总是喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环正常，氧气、营养和废物运输顺畅。所以吃早餐时，不要吃冷食，更不要喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等冷食。

营养学家认为，早餐热食可以保护胃气。胃气不仅是指胃器官的功能，还包括脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉功能等。早上，身体的肌肉、神经和血管收缩。如果你在这个时候吃和喝冷的食物，它会使身体的各个系统更加挛缩，血液流动更加不良，这不仅会损害胃气，还会损害身体的抵抗力。

早餐吃面包、馒头、蛋糕、饼干等干食物时，好边吃边喝水、豆浆或牛奶等液体，不仅有利于胃肠道消化，还能有效预防一些心脑血管疾病的突发事件。