对身体比较好的一种主食。

你知道什么是对身体更好的主食吗？很多人说，不管你吃了多少鱼和蔬菜，只要你不吃主食，你就会觉得你没有吃东西，一顿饭也没有完成。而且很多需要保持身材的女性也认为，只要不吃主食，就能减肥。但是，什么是主食呢？花卷、发饼、烧饼算不算大多数人会说：算。再问一遍，粽子、饺子、月饼算不算？有些人开始犹豫。粽子是大米做的，应该算。月饼也可以算主食？月饼也可以算主食？月饼也可以算主食？那不是零食吗？再问一遍，绿豆糕是主食吗？几乎每个人都摇摇头，说绿豆糕一定是零食。

事实上，主食的任务是提供碳水化合物。因此，富含淀粉和糖的食物可以包括在主食中。同时，主食还可以为饮食提供1/3到1/2的蛋白质，因此蛋白质含量低的水果和蔬菜被排除在外。这样，各种粗粮、豆类、土豆和一些富含淀粉的其他蔬菜就可以代替米粉作为主食。

比如燕麦片和早餐谷物都是真正的主食。绿豆糕、红豆沙也算，它们只加一些糖，其实主要成分是淀粉和蛋白质。还有芡实、薏米、莲子等，与粮食的主要成分一致，也算作主食。土豆是高质量的主食，法国人用它代替面包是绝对明智的，因为它的蛋白质含量相当于大米，氨基酸平衡更好，富含维生素C和钾。

山药、芋头、红薯也是如此。以上土豆食品为主食，只需使用4种∶1的比例，也就是说，吃3~5斤土豆相当于吃1斤大米的淀粉。因为土豆毕竟水分太多，不能直接和干米相比。

有些人不认为它是主食，如莲藕、葛根粉、菱角、菱角等。它们都含有淀粉和一些蛋白质，类似于土豆，因此也可以计入主食的份额。莲藕和土豆的成分相似，蛋白质的含量和质量不亚于大米。

然而，对于糖尿病患者和减肥者来说，他们需要控制总碳水化合物“另类”必须注意主食，需要扣除“传统”白米白面的主食。不管你吃排骨炖莲藕、煮栗子还是冷蕨根粉，别忘了这是主食。每天碳水化合物总数不能增加。

假如选择使用这些“另类”用主食代替白米白面有很多好处。例如，土豆的维生素C含量与西红柿相当，莲藕的维生素C含量高于土豆；菱角、菱角、红薯和芋头都含有一定量的维生素C，至少比苹果多；与精米白面相比，它们的B族维生素含量也相对较高，都是富含钾的食物。如果用它们代替白米，主食中提供的钾会多几倍。

重要的是，这些食物中所含的抗氧化剂和膳食纤维很难与白米和白面相比。例如，根据相同的淀粉含量，莲藕的不溶性纤维含量是精制粳米的12倍以上。它富含多酚，白米很难回头看。在血糖反应方面，这些食物也比白米小。

我们将在这里向您介绍更好的主食。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。