皮蛋有哪些做法？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-17 12:00

皮蛋是一种非常常见的食物，这种食物吃更多，但在选择皮蛋时，需要注意其生产不能随意进行，否则会破坏其营养，皮蛋富含蛋白质、碳水化合物，所以选择可以放心选择，对人体营养补充有很好的帮助，皮蛋实践，其生产也有一些介绍。

很多人对皮蛋的做法不是很清楚，这样的食物也不是很难做出来，很容易做出来。皮蛋的具体制作方法如何？下面详细介绍一下。

皮蛋的做法大全:

皮蛋瘦肉粥

材料

米饭150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，葱1个，芝麻油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

做法

1、将大米洗净，放入水中，倒入芝麻油，搅拌均匀，放在一边，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，葱切成小块。把皮蛋切成小块。

2、先将肉切成片，再切丝，后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、将清水倒入锅中，用大火煮沸，将肉倒入煮沸一段时间。当水面有浮沫时，用勺子撇去，然后倒入一半的皮蛋块，然后倒入姜丝。煮约2分钟后，倒入浸泡过的米饭，用小火煮40分钟。在此期间，每5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以避免皮蛋粘在锅底。

4、后，倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，喝前加入剩下的盐和葱。

以上是皮蛋的制作方法。制作皮蛋时，配料的准备非常关键。此外，皮蛋的制作时间不宜过长，否则会破坏皮蛋的营养价值，使其在进食时对健康没有太大帮助。

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