你知道紫薯有什么药用价值吗？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-17 12:00

紫薯是我们经常吃的一种食物，通常用于蒸直接吃，在主要酒店也经常看到这种食物，你对紫薯的理解可能只知道它含有大量的粗纤维，吃可以有效促进肠蠕动，可以改善便秘现象，所以紫薯具体的药用价值是什么？让我们一起知道吧。

除了普通红薯的营养成分外，它还富含硒和花青素。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。它含有大约20%的蛋白质，包括18种氨基酸，容易被人体消化吸收，包括维生素C、B、10多种矿物质元素，如维生素和磷、铁，含有大量具有较高药用价值的花青素，而花青素是一种天然有效的自由基清除剂。

紫薯纤维素含量高，可增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理粘液、气体积累和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，铁、钙含量极高。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能。硒也是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内癌症自由基，抑制DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

通过了解你应该了解紫薯的药用价值，除了文章介绍的药用价值，紫薯也有很好的减肥效果，但你必须注意蒸后吃，因为紫薯含糖量很高，所以高血糖朋友需要少吃或避免吃。

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