吃肉不吃肉的五大饮食法则。

黄金法则1：

烹饪方法非常重要。虽然鱼是低热量的肉，但当鳕鱼做成炸鱼块时，热量与牛肉丸相似！然而，蒸鳕鱼的热量要低得多。因此，蒸是合适的烹饪方法。不仅少用油，而且蒸的方法通常比炖的方法少用糖。

黄金法则2：

多吃白肉，少吃红肉。这很常见。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白鱼、鸡、虾当然是首选！因为即使是瘦猪肉和牛肉也会隐藏很多你看不见的脂肪，只要你选择合适的部位，鸡肉和鱼几乎不能吃脂肪。

同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不同，热量也不同。所以吃哪块肉至关重要。例如，鸡翅尖的热量高于鸡胸肉，因为它们大多是鸡皮和脂肪。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度高的位置之一，所以经常吃鸡翅尖对减肥没有好处。用来酿苦瓜、茄子、豆腐的肉末，为了让味道更好，通常会搅拌很多肥肉，所以热量太高，你看不见。因此，要选择合适的烹饪部位。

黄金法则3：

在肉类烹饪中，减少烹饪时间。因为在肉类烹饪中，时间越长，使用的调味料就越多，比如上海红烧肉，这是一把冰糖！而老肉看着糖汁粘，也不能放那么多糖。因此，尽量少吃炖肉，而不是倒肉菜。

黄金法则4：

后一个也是好的一个！当你真的很贪婪的时候，你不能和米饭或煎饼一起吃。相反，你只是吃肉。这并不是因为肉和淀粉的相互作用使身体更容易吸收热量，而是因为汤和米饭或肉和煎饼混在一起太香了，你无法控制自己！

黄金法则5：

另一个重要的原则是吃肉而不是大肉，也就是说，试着把肉切成肉片或肉条，和其他蔬菜一起烹饪，而不是吃简单的炖排骨、烤鸭和酱肘。这样，虽然你吃了肉，但你不会吃太多的肉，所以你可以停下来。

这是边吃肉边减肥的黄金方式。当然，这种方法不能让你一周减掉三五斤，但如果你坚持下去，你会觉得你的身体真的容易多了。

按照这个原则，做一道减肥期间可以吃的肉菜:把肉换成肉片。当然，用鸡片会更好。这里用五花肉，但吃的时候只吃瘦肉；用蒸代替炖，少放糖，多用蔬菜借肉味；而且吃的时候一定要记得不要吃米饭，吃玉米！这样你就不能吃太多了。