饮食要小心，小心食物中的隐形盐。

小心饮食，小心食物中的隐形盐。我们应该注意看到的盐。这种隐形盐更值得注意。今天，让我们来谈谈这种隐形盐的危害。让我们和小编一起来看看。

一、 这“隐形盐”它指的是什么？它为什么会变成？“隐形的”人们注意不到吗？

隐形盐是指除了我们烹饪之外，我们还可以使用它“看得见，品尝得到”除了盐，不知不觉甚至可能是体内摄入的盐，所以叫隐形盐。那为什么是隐形的呢？也许很多朋友不太在意，只是根据口味来判断，或者有些朋友可能不太了解限盐的真正目的是什么？只是简单地理解为限制烹饪盐，事实上，限制盐主要是限制钠离子的摄入。盐的化学成分是氯化钠，钠是我们体内不可缺少的矿物质，具有非常重要的生理功能。但如果钠摄入过多，会导致体内水分滞留，血容量增加，从而导致高血压等疾病。因此，所有含钠离子的食物都应该计入总盐量，而不仅仅是用来控制烹饪的盐。1克钠相当于2.5克盐，所以提醒大家在购买加工食品时，要看配料表和食品包装上的营养标签，看食品中钠的含量。

第二，什么样的食物含有隐性盐？

1)调味品，包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等。，都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克盐，所以做饭的时候要减少盐的量。

2)甜点也很容易被忽视，因为有些人认为没有咸味就不含盐，不会把吃起来又甜又淡的食物和高盐联系起来。如面包、饼干、蛋糕、零食、冰淇淋、奶酪等。一方面，这些食品的生产过程需要添加含钠的配件，如发酵粉（碳酸氢钠），另一方面，需要盐的调味料才能使味道更好。许多人喜欢早餐吃面包，据说只有三四片含钠量高的面包，几乎占每天摄入6克盐的四分之一。

3）快餐和快餐。如方便面、披萨、汉堡包、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、馒头等。面条中使用的小苏打是碳酸氢钠。吃一袋方便面，里面的盐含量相当于一天的总盐含量。

4) 加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。

5）许多零食，如鱿鱼丝、牛肉干、海藻、薯片、瓜子等。还有蜜饯和饮料。由于零食添加剂较多，许多添加剂含有钠（柠檬酸钠、防腐苯甲酸钠等）。

6) 即使是天然食品也含有钠，包括肉、鱼、虾等水产品；许多蔬菜，如卷心菜、豆芽、紫菜，也含有天然盐。

3、这些隐性盐和我们通常吃的食用盐有什么区别吗？它也像盐。如果你吃得太多，会引起心脑血管疾病吗？

隐形盐和食用盐对身体的作用是一样的，主要是钠离子的作用，如果钠摄入过多，会增加血压，也会导致血管狭窄，损害血管内皮细胞，也会对肾脏造成负担，也会导致钙离子的流失。它会引起许多疾病，如骨质疏松症和肾脏疾病。重要的是高血压。去年2011年10月9日，全国高血压日公布的数据显示，我国患者已超过2亿，每年死于高血压相关疾病的人数为150万。高血压是中风、心脏病、中风等疾病死亡的大危险因素。因此，限制盐是非常重要的，尤其是对盐敏感的人（身体的钠排放机制很弱，高盐饮食会显著增加他们的血压。严格限制盐摄入后，血压会下降。据调查，15%-42%的正常人可能是盐敏感的人，北方比南方更常见，老年人更常见，肥胖者更常见）。而且会随着年龄而变化。因此，提倡限盐，如果是全方位的，包括隐形盐和食用盐。

四、 那么，人们应该如何在生活中尽可能少地摄入隐性盐呢？你能根据味道判断它是否咸吗？

这些含盐食品的含盐量可能不准确。许多食物同时有其他味道。例如，甜味往往超过咸味。有些看不见的盐根本不咸，但它们也含有钠。

少吃加工食品；控制烹饪盐的用量(从锅里放盐，如果放其他调味品，应该减少);用酸味食物调节可以增强咸味(用醋和柠檬汁帮助调味);少糖(咸甜可相互抵消);选用低钠盐(用部分氯化钾代替氯化钠，低钠盐钠的含量比普通盐低25%-30% ，但咸度与普通盐基本相同。;多吃富含钾的天然食物(在我们体内，钾钠是一对“冤家”，钾有助于排出钠，钠有升高血压的作用，钾有降低血压的作用)，多吃蔬菜和水果、瘦肉、鱼、家禽、乳制品和豆类含有钾；减少外出就餐，外出就餐可以用清水冲洗。

五、 那么健康人每天应该吃多少盐呢？

健康成年人每天摄入的正常盐（包括盐、酱油和其他食物中的盐）不超过6克。但调查中国居民实际食盐摄入量为12克，远远超过推荐摄入量。超市卖的盐袋里提供的小控盐勺，如果找不到控盐勺，也可以用普通啤酒瓶盖估算:平盖的盐量在5-6克左右；一袋500克的盐，一家三口至少要吃一个月，这样控盐才合格。“第三口人”如果是婴儿，需要延长这袋盐的消耗时间。一岁以下的婴儿，不需要在他们的食物中添加额外的盐和盐调味品。儿童还应减少盐的含量，不能按成人口味标准给儿童食物，使儿童受损，诱发高血压和心肌衰弱。儿童也应减少盐的量，不能给儿童食物的成人口味标准，使儿童受损，诱发高血压和心肌衰弱。尽量用醋、荠菜、胡椒等辛辣调味料代替盐，减少盐的数量。

以上文章是关于饮食要小心，小心食物中隐形盐的介绍，我相信我们已经明白了，以后吃一些食物要小心哦。