你可以多吃哪种食物来降低患癌症的风险？

癌症是一件可怕的事情，它会让我们遭受痛苦，也会给我们的家人和朋友带来精神痛苦。然而，现代社会的快速发展给人们带来了便利“”，例如，工业污染使人们的生活环境越来越糟。日益恶化的生活环境大大提高了患癌症的可能性。那么多吃哪些食物可以降低患癌症的风险呢？

新鲜果蔬

抗氧化剂、类胡萝卜素和维生素C、类黄酮类化合物等活性成分具有抗癌作用。中国著名健康教育专家杨秉辉对果蔬的抗癌作用赞不绝口：“每人每日蔬菜摄入量从50克增加到300克，患胃癌的风险可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌食品。

豆制品

豆腐和豆浆富含大豆异黄酮。经常吃豆制品可以降低患乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。

菌类

约96%的真菌具有抗癌作用，如蘑菇、蘑菇、金针菇、真菌等富含多糖物质，能增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌。目前，蘑菇多糖已被用作癌症患者治疗的抗癌药物。

绿茶

绿茶富含茶多酚，可与致癌物结合分解，抑制癌细胞生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意的是，茶不应该太浓。

西红柿

它富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌和抗癌作用。经常吃西红柿可以降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌和前列腺癌的风险。

辣椒

被称为肥胖终结者的研究表明，它可以有效地预防或减缓癌细胞的生长。

香菇

维生素C可以降低胆固醇和血压，抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的。

坚果

洛维拉，西班牙·根据依维尔基里大学的一项新研究，坚果(尤其是核桃)每周吃三次以上，癌症和心脏病死亡的风险分别降低了55%和40%。坚果还可以降低代谢综合征和糖尿病的风险。研究人员认为，富含亚油酸、维生素E、钙、镁、钾等矿物质在坚果中起着关键作用。但是坚果虽然好，但是热量太高，每天20克左右为宜，好不要超过一小把。

菠菜

被公认为绿叶蔬菜中的黄金蔬菜。它富含叶黄素和维生素E、经常食用抗氧化剂可预防肝、卵巢、结肠、前列腺癌。

大蒜

素有“地里长出的青霉素”它富含大蒜素、硒等微量元素。经常食用对预防癌症恶化和提高免疫力非常有帮助。今年5月，江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患肺癌的可能性降低了44%。即使研究人员考虑吸烟因素，生吃大蒜仍然可以降低肺癌的风险约30%。

草莓

花青素是一种强大的抗氧化剂。实验室研究表明，它能抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

南瓜和胡萝卜

通过清除体内自由基，预防肺癌，富含胡萝卜素可以起到抗氧化剂的作用。胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A是人体不可或缺的营养元素，可以预防正常细胞癌。

橄榄油

橄榄油是一种富含植物化学抗氧化剂和维生素E的优质食用油，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。

菠萝

它富含蛋白酶，能缓解喉咙痛和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。新研究还表明，吃菠萝对预防和治疗癌症也非常有效。

豆制品

哈佛大学公共卫生医学院的科学家发现，每周至少吃两次豆制品，乳腺癌的风险降低了24%。中国豆制品种类繁多，营养价值不同，如豆腐消化良好、豆皮铁锌、豆浆富含大豆异黄酮等。不过肾病患者要少吃。