吃什么黑色食物可以让身体更健康

黑色食品一般富含蛋白质、脂肪、胺基酸、维生素、矿物质、微量元素和维生素，其营养价值往往与其价格成反比。例如，我们通常说黑色五类，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑真菌，是典型的代表，让我们来看看这些黑色食品有什么功能性的营养。那么，吃什么黑色的食物可以让你的身体更健康呢？

黑芝麻

芝麻富含芝麻素，具有强肝抗氧化作用。与白芝麻大的区别在于黑芝麻皮的抗氧化性。根据日本营养学家的研究，黑芝麻皮水溶性黑色素含有多酚和单宁，是主要的抗氧化活性来源，也是黑芝麻更好的主要原因。由于肝脏容易吸收，食用烘焙后香气浓郁的黑芝麻具有更好的保健效果。富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其VE含量为植物食品之冠，能清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发的作用。

黑豆

黑豆富含粗蛋白和胺基酸，容易被人体吸收，符合美国食品药品管理局规定的高级蛋白质标准。黑豆的营养成分几乎和大豆一样，富含维生素E、富含抗氧化剂，如异黄酮。与大豆大的区别在于，黑豆皮还富含花青素和类胡萝卜素。根据提取物的研究，黑豆比大豆有更好的抑制动脉粥样硬化的效果。特别是富含植物雌激素的黑豆，已被证实与抗乳腺癌、护理腺癌等药物相同，被认为是一种预防癌症的保健食品。富含维生素B、维生素E等，可以美容，粗纤维有助于肠道蠕动，改善便秘等功能。

黑木耳

它具有清肺益气、活血益胃、润燥、滋补强身的功效。黑木耳胶体具有很强的吸附力，能清洁肠胃。它还含有核酸和卵磷脂，具有健身、美容和延缓衰老的作用。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，可以补充血液。高脂血症、心肌梗死和脑梗死患者多吃可溶栓，减少血小板数量。

黑色水果是近年来出现的一种新型水果，其营养价值远高于同类水果。黑色水果富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有抗癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等作用，已成为水果市场的新宠。

桑葚

桑椹，又称桑果。甜、酸、冷、入心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便的功效。紫黑色，酸甜，富含维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分。常吃桑椹能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容的功效。桑椹是爱美女性美容健身的选择。桑椹具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、预防人体动脉和骨关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑椹酸甜多汁，但性质略冷，所以女性来例假要少吃，以免寒冷过多，胃痛。桑椹除生食外，还可制成桑椹布丁、桑椹蛋糕、桑椹果酱、桑椹水果沙拉等食用。

乌梅

富含维生素B2、钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，血液碱性的人长寿，黑梅是一种碱性食物，因为它含有大量的有机酸，在肠壁吸收后很快就会变成碱性物质。因此，黑梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，黑梅中含有的有机酸还能杀死霉菌和其他侵入胃肠道的病原体。

黑葡萄

葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代医书《备用本草》描述了葡萄的作用，以肌肉和骨骼为主，温脾益气，有强烈的野心，肥胖，耐饥寒，长时间吃轻身，不老，可以喝酒，逐水排尿。黑葡萄具有更好的保健效果。富含钙、钾、磷、铁和维生素B1、B2、B6、C还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃黑葡萄对神经衰弱和过度疲劳有很大的好处。将黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是女性、儿童和体弱贫血者的良好滋补品。

黑米

具有健脾暖肝、补血益气的功效。维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素有很大帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。黑米，又称黑珍珠，富含蛋白质、氨基酸、铁、钙、锰、锌等微量元素，具有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血的功效。

黑荞麦

可药用，具有消除食物、停滞、止汗的作用。除了富含油酸和亚油酸外，还含有叶绿素、卢丁和烟酸，可以降低体内胆固醇、血脂和血压，保护血管功能。它延迟了人体血糖的峰值，适合糖尿病和代谢综合征患者。

黑枣

黑枣是用新鲜的大枣熏制而成，又称薰枣、乌枣。主要是因为鲜果在锅里煮熟晒干，熏至皮肤起皱成黑色。若将鲜果晒干，果实变红，即红枣。黑枣富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维和维生素B1、B6、烟碱酸，维生素C、钾、铁等，粗纤维和膳食纤维多。黑枣常用于解热、活血、理胃、治咳、肺疾；‘多吃又冷又热，瘦人不宜多吃’之说。研究发现，黑枣含有大量的CAMP，从而推测它能增强体内免疫力。在台湾省的相关研究报告中，还显示黑枣具有抑制毒性细胞的抗癌保健作用。但黑枣在降低油脂氧化功能方面的作用并不明显。

黑加仑

又称黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康非常有益，因此在欧洲和其他地方非常受欢迎。黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口咽疾病、咳嗽等。此外，还有李子、乌鸡、紫菜、栗子、海参、蘑菇、海带等，也是营养丰富的食物。