虽然粗粮因人而异，但是粗粮使用不当也是有害的。

粗粮虽然因人而异，但吃粗粮不当也是有害的。近年来，粗粮被使用“炒”得很热。热，似乎有它“热”的理由。粗粮对人体的作用源于其膳食纤维，主要是不溶性膳食纤维。如今，随着食物越来越精细，膳食纤维的摄入量逐渐减少，增加粗粮、补充膳食纤维、预防和控制肥胖、糖尿病和高脂血症具有现实意义。

然而，吃粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制地过量摄入，不仅很难维持健康，预防和控制疾病，而且还可能造成许多问题。

1.吃大量粗粮可能会导致胃肠道“不堪重负”。

吃大量粗粮会导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，可能导致腹胀、早饱、消化不良等。特别是一些儿童和老年人，以及一些胃肠道疾病患者，或胃肠功能较弱，吃大量粗粮后，出现上腹部不适、打嗝、腹胀、食欲不振等症状，甚至可能影响下一餐的饮食。

2.吃大量粗粮可能会影响钙、铁、锌等元素的吸收。

吃大量粗粮不仅延缓了糖和脂肪的吸收，而且在一定程度上阻碍了一些常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。对于可能缺乏这些元素的中老年人和患者来说，这无异于“雪上加霜”。因此，一些学者建议不要吃太多粗粮。在吃粗粮的同时，还应补充维生素和微量元素。

3.大量食用粗粮可以降低蛋白质的消化吸收率。

一方面要强调蛋白质的补充量，另一方面要注意蛋白质的消化吸收率。吃大量粗粮，其中不溶性膳食纤维，会导致胃肠蠕动减慢，使蛋白质的消化吸收能力更弱。此外，一些老年人故意减少肉类、鸡蛋、牛奶和其他含有优质蛋白质的食物的摄入，因为他们担心体重、血脂和血糖。这种积极和消极的叠加“效果”，往往会导致负氮平衡，降低血浆蛋白水平。从长远来看，会导致老年人蛋白质营养不良。

4.对于糖尿病患者，一次吃大量粗粮可能会导致低血糖反应。

一些糖尿病患者的血糖很高“脆”，低血糖反应通常发生在饮食、运动、药物(包括胰岛素)的变化或控制不当。一些糖尿病患者在短期内突然从低纤维膳食转变为高纤维膳食，这不仅会导致一系列消化道不耐受反应，还会导致能量营养素（如糖、脂肪等）不能及时吸收，导致低血糖反应。注射胰岛素的糖尿病患者应特别注意这一点。

综上所述，在充分了解粗粮好处的同时，也要清醒地认识到吃粗粮不是“多多益善”。科学的做法是粗细搭配，一般比例是粗粮1+3到4细粮。这不仅可以发挥粗粮的作用，还可以避免粗粮进食过多引起的不良反应。

虽然粗粮因人而异，但吃粗粮不当也有害。我们在这里介绍你。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。