茴香的作用和注意事项有哪些？

茴香是一种非常常见的真菌藻类蔬菜，具有很高的营养价值。它不仅可以做蔬菜，还可以做香料。接下来，小编将详细介绍茴香的功效和注意事项。

茴香的作用：

大茴香是常用的调味品，是炖鱼和制作卤制食品的必备品。因为它们可以去除肉中的气味，重新添加香味，所以它们被称为“茴香”。茴香是大料，学名叫“八角茴香”。茴香实际上是一种调味品，其茎叶部分也有香气，常用作馒头、饺子等食物的馅料。它们的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠道神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，消除积聚的气体，具有胃、气的作用；有时兴奋后胃肠蠕动会减少，有助于缓解痉挛，减轻疼痛。

茴香还具有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油具有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠道神经血管，促进唾液和胃液分泌，发挥改善食欲、帮助消化的作用。适用于脾、胃缺乏和感冒。肠绞痛、痛经患者用于饮食治疗，饮食方法为：取一点茴香，煎汤去渣，然后加入米饭，煮成米粥吃。

新鲜茴香不仅可以作为园艺植物观赏，还可以用种子和叶子洗澡，消除疲劳，治疗手脚寒冷。茴香的叶子、种子和嫩茎可以作为蔬菜食用，也可以用来煮高汤。由于其除臭功能，它经常与鱼或鱼腥味肉一起烹调，以消除鱼腥味；印度人也经常在饭后咀嚼种子来消除口臭。罗马人还利用其帮助消化的特点，将其添加到饭后甜点中，或制成调味料。从种子中提取的茴香油主要用作去除鱼腥味或药用的香料，以治疗腹胀和过度饮食。

茴香的功效：

茴香开胃，理气散寒，有助于阳道。主治:中焦有寒，食欲不振，恶心呕吐，腹痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，腹胀疼痛。

茴香能解毒、减轻经痛，增进食欲、补肾、祛痰止咳，可用于腹痛和排水功能；还能散寒止痛，治疗胃寒、腹痛、胃绞痛，对消化系统有好处；还能理气止痛，调中下气。茴香茶也可用于止呕、治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气、改善绞痛、治疗便秘、利尿、排毒，作为减肥的良药。它还能增加哺乳期妇女的乳汁分泌，因此也有良好的丰胸效果。

茴香制剂是一种常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血液中，对增加白细胞有显著作用，主要是增加中性粒细胞，可用于减少白细胞疾病。

茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香料。它是一种多用植物，集医药、调味、食用、化妆于一体。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果含茴香油2.8%，茴香脑50%～60%，a-茴香酮18～甲基胡椒10%，a-烯双聚戊烯，茴香醛，20%。胚乳含有约15%的脂肪油，约85%的蛋白质、淀粉糖和粘液。可作为香料，常用于烹调肉类、海鲜、烧饼等面食。中医入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气，散塞结，散寒止痛，理气理胃。用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、女性痛经、少腹冷痛、上腹胀痛、少食吐泻等疾病。

饮用宜忌：

由于多吃茴香会对视力造成，短期内不宜大量使用，每天应以10克为上限。性燥热更适合虚寒体质食用，每次食用量不宜过多。茴香被称为茴香、怀香、谷香、甜茴香和茴香，学名：Foeniculum Vulgare，使用部位：叶子、种子、剂量：新鲜茴香5～10克，干茴香3～5克，茴香种子4～5克，冲泡方法：用热开水冲泡。

茴香的功效和注意事项到此为您介绍，希望我们的介绍能对您有所帮助，后祝您今年冬天身体健康，一切顺利。