枸杞有哪些功效和作用？

枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实。夏秋果实成熟时采摘，去除果柄，放在阴凉处晾干，直到果皮起皱，然后暴露在外皮干硬，果肉柔软。下雨时可以用微火烘干。具有多种保健作用，是卫生部批准的药食两用食品。适量食用有益健康。那么枸杞的功效和作用是什么呢？

枸杞的功效

功效一:免疫调节

通过调节中枢下丘脑和外周免疫器官脾交感神经释放去甲肾上腺素等单胺递质，以及肾上腺皮质释放皮质激素，相互实现增强免疫功能的机制。在枸杞多糖的调节下，身体可以在自身免疫范围内恢复到正常范围。

功效二：抗衰老

自由基理论认为，老年人积累过多的自由基与生物膜中不饱和脂肪酸形成过氧化脂质(LPO)，然后引起细胞破裂和进行性病变，枸杞能强烈抑制过氧化脂质的产生，从而达到抗氧化作用，进而增强身体的抗衰老作用。枸杞及其多糖也有一定的抗衰老作用。

免疫衰老与T细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)能显著提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力。

功效三：调节血脂

枸杞能有效降低高脂老鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降脂功能，调节脂代谢，对预防心血管疾病有积极作用。

功效四：降血糖

枸杞多糖显著增强受损胰岛细胞SOD（超氧化物歧化酶）的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减少过氧化物对细胞的损伤，减少丙二醛的产生，表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

功效五：降血压

枸杞多糖可降低大鼠收缩和舒张血压；降低血浆和血管中丙二醛和内皮素的含量，增加钙基因相关肽的释放，防止高血压的形成。

功效六:抗肿瘤

枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，还可以通过神经调节—内分泌—免疫调节网络起到抗癌作用。

功效七:抗疲劳

枸杞多糖能显著增加小鼠肌肉糖原和肝糖原的储备，提高运动前后血液乳酸脱氢酶的总活力；减少剧烈运动后血尿素氮的增加，加快运动后血尿素氮的去除，表明枸杞多糖对消除疲劳有非常明显的作用。

功效八:抗辐射损伤

枸杞子有抗γ辐射，保护身体。可作为放疗等抗肿瘤药物的辅助药物，减少放疗的毒，提高疗效，保护身体免疫功能。

功效九:保护生殖系统

枸杞多糖会增加睾丸损伤大鼠的血清激素水平；增加睾丸和附睾的器官系数，提高睾丸组织的SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复正常。

功效十：提高视力

视网膜光感受器由视黄醇(维生素A)和视蛋白组成，枸杞中所含的视网膜光感受器β-胡萝卜素能产生人体所需的视黄醇，从而改善视力，预防黄斑。

功效11：提高呼吸道抗病能力

枸杞中的维生素A(β-胡萝卜素转化后)具有维持上皮组织正常生长和分化的功能，可防止鼻、咽、喉等呼吸道感染，从而提高呼吸道抗病能力。

功效12:美容养颜，滋润肌肤

皮肤老化主要是由人体自由基氧化引起的，枸杞中所含的枸杞多糖β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，加上微量元素硒和维生素E的协同作用，形成了强大的抗氧化作用；此外，维生素A(β-胡萝卜素转化后)能保持上皮组织的生长和分化，防止皮肤干燥和毛囊角质化。从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

功效十三:保肝抗脂肪肝的作用

枸杞中所含的甜菜碱能抑制肝细胞脂肪沉积，促进肝细胞再生，防止四氯化碳引起的肝功能障碍。

功效14：增强造血功能

枸杞多糖能保护白细胞，减少毒，促进身体造血功能的恢复。

枸杞的食用

1.干嚼

早晚各取20-30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

2.炖肉

炖肉时，出锅前10分钟放入60片枸杞，瘦弱，适合食用。

3.家常菜，煮汤

枸杞可适量用于烹饪和煲汤，具有食补之功。

4.泡茶

取枸杞30-40粒，泡茶，碧茶红果，色香俱佳，清香醇厚，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。

5.熬粥

煮八宝粥，加入适量枸杞，补胃补肾，滋肝活血，适合老年人。

适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持吃，才能有效。不要吃太多的补品，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。有炎症的人好不要吃。