西瓜的功效是什么？

西瓜因其甜味和充足的水分，成为夏季受欢迎的水果。但是你知道西瓜有很多营养作用吗？根据美国农业部的科研成果，一杯西瓜(约237毫升)含有46千卡路里，可提供人体日常所需维生素C的20%和维生素A的20%。此外，西瓜中所含的膳食纤维也有利于人类消化道健康，其中所含的钾有助于保持血压稳定。那西瓜有什么作用呢？

鲜为人知的西瓜5功效

西瓜汁可以缓解肌肉疼痛。西班牙学者在《农业和食品化学期刊》上发表的研究发现，运动前喝454克西瓜汁的运动员疼痛少，一天内心率低。这是因为西瓜含有一种叫做瓜氨酸的天然物质，可以改善动脉功能，降低血压。它对血管的放松相当于伟哥—万艾可。

番茄红素含量超过生番茄。一杯西瓜含有6毫克番茄红素，而新鲜番茄只含有4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，能抵抗人体细胞免受自由基损伤，增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明，番茄红素有助于抵抗心脏病和各种癌症。美国营养学家的建议是，为了获得多的抗氧化剂，好在室温下吃西瓜。

它不仅是一种水果，也是一种蔬菜。和大多数水果一样，西瓜是一种由种子繁殖的农产品。然而，从植物分类的角度来看，西瓜和南瓜和葫芦属于葫芦科。因此，瓜皮也是可食用的部分，没有理由丢弃。

黄肉西瓜营养丰富。西瓜内肉的颜色不仅限于红色，市场上销售的品种也限于黄色西瓜，味道更甜。这两种西瓜的外观完全相同，健康效果大致相似。

它含有大量的水。西瓜具有很强的补水作用，含水量达到91.5%。夏季易脱水，对人体健康危害严重。研究表明，即使是轻度脱水也会出现头痛、注意力不集中、疲劳和情绪低落等症状。从饮食疗法的角度来看，西瓜是好的补水食品。

西瓜冷藏多久味道好：

西瓜中的糖主要是果糖，果糖的甜度与温度密切相关。40℃以下温度越低，果糖甜度越高，可达蔗糖的1.73倍。果糖有两种分子形状：α型和β型，α只有果糖的甜度β果糖的33%在低温下平衡β果糖方向移动，所以甜度增加。不仅是西瓜，荔枝、苹果等大部分水果都以果糖为主，所以冷冻一段时间再吃会更甜。由于果糖的这一特点，它被广泛应用于冷饮和其他冷饮食品，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等，所以吃这些冷饮也会感觉特别甜。

水果在冰箱里冷藏时间不宜过长，否则容易滋生细菌甚至变质。好不要把切好的西瓜放在冰箱里超过12小时。此外，冷水果或冷饮不宜过多食用，尤其是老年人、儿童和脾胃功能差的人。