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一种乌梅汁的制作方法
乌梅，又称酸梅、干枝梅、合汉梅，是玫瑰科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟花熏制而成。乌梅钾含量高，钠含量低。高血压患者需要服用降压片。许多降压片都是利尿剂。定期食用体内钾含量会下降。经常食用乌梅可以增加体内钾含量。钠是盐，少吃对高血压患者有好处。
乌梅汁，气味芳香，酸甜适中，具有生津去火的功效和作用。这是夏天家里的饮料。乌梅含有维生素E、维生素C、苹果酸、铁、磷等。经常喝黑梅汁对人体健康有很多好处。以下是黑梅汁的做法:
1)用水冲洗约10颗乌梅，放入汤锅中加入3/4水，大火煮沸。
2)煮沸后，用小火慢慢炖，直到汤色变成深棕色透明，梅肉融化。[当水量不足时，可以反复加水]
3)将汤煮成1升左右的浓缩汁，加入少许冰糖调味，注意酸味。
4)关火，静置冷却。
5)将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。【滤纸和漏斗可以用来完成，不注意也可以不过滤。】
6)饮用时，可根据浓缩汁：冰水=1：4或1：稀释3的比例，然后加入蜂蜜调味。
乌梅具有清热解渴、清热开胃的功效。对厌夏症状和预防中暑非常有效。
一定要去正规的中药店买乌梅！！！！
煮浓缩汁的原因是为了方便储存。煮成原汁太大了，请酌情处理，后调味蜂蜜。
混合蜂蜜是为了使黑梅汁的味道更好。当你选择蜂蜜时，你应该选择原来的蜂蜜，蜂蜜的味道不会太强烈，影响黑梅汁的味道。如果你不喜欢蜂蜜，你可以用冰糖代替蜂蜜，整个冰糖不容易融化，你可以用冰糖粉。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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