喝汤是禁忌的十二个误区。

喝汤是很多人的习惯，喝汤也能滋养身体，但很多人纠结于喝汤是饭前喝还是饭后喝？喝汤和保持健康应该注意什么？今天小边将向您介绍喝汤是禁忌的十二个误解。

误区一:蔬菜营养丰富，汤中加入蔬菜越早越好。

用肉煮汤的蔬菜，如白萝卜，虽然部分水溶性维生素可以溶解在汤中，但由于加热时间长，大部分已经被破坏。因此，汤中加入蔬菜，以免损坏维生素C。

误区二、汤的精华在汤纯喝汤就好

大多数人认为炖汤后，营养精华都在汤里，所以喝汤就好！事实上，无论是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，即使煮几个小时，汤也很丰富，汤的蛋白质只有6%~15%左右。超过85%的蛋白质营养仍然在肉本身。遗憾的是，只喝汤而不吃肉。

误区三、吃饭后喝汤

西餐的顺序是先喝汤，然后用主菜和副菜，而中国菜则把汤放在餐的后。因为此时已经吃饱了，再喝汤很容易导致营养过剩，导致肥胖，汤会稀释胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比后喝汤更健康，有减肥的效果。

误区四、喝汤要喝热汤

口腔、食管和胃粘膜的高温度约为60摄氏度。如果温度超过这个温度，很容易造成粘膜损伤。喝热汤会增加患食管癌的风险。建议等汤凉了再喝汤，比较健康。

误区五、爱喝汤一餐可以喝几碗

如果汤的种类是高热量、高盐和高普林，你不能多喝，尤其是痛风、肾病和高血压的人。大多数人在吃饭时可以慢慢喝少量的汤，这是基于胃舒适的原则。

误区六、用汤泡饭吃

用汤泡米饭，因为米饭柔软易吞，往往懒得咀嚼快速吞咽，增加胃的消化负担，从长远来看会引起胃病。因此，吃汤和米饭对健康有害。

误区7.晚餐喝汤是三餐的佳时机

营养师分析：汤的营养价值较高，如果晚餐喜欢喝汤，靠近睡眠时间，很容易导致脂肪。午餐时喝汤，吸收的热量少。因此，为了防止脂肪，你不妨选择中午喝汤，而晚餐不应该喝太多的汤。它可以增加膳食纤维的摄入量，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。

误区八:喝骨头汤可以补钙

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙溶解在汤中的量很低，10公斤排骨煮成猪骨汤的钙量不到150毫克。有人曾经测试过，一碗骨汤大约含有2~3毫克钙。根据每天800毫克钙的成年人，估计需要300毫克钙～只有400碗骨汤才能满足人体钙的需要。

误区九:每个人都可以喝浓汤

并不是每个人都能喝这些美味的老火汤，比如痛风患者和糖尿病患者，因为嘌呤和其他氮浸出物必须通过肝脏加工成尿酸并通过肾脏排出，所以有太多“嘌呤”增加肝肾负担。汤的美味也与汤中浸出的油脂和糖有关，不利于糖尿病的控制。

误区十:汤越长，营养越好。

广东人有煲“老火汤”习惯认为汤煮的时间越长，温度越高，营养越好。所以，“老火汤”通常一个锅只需要几个小时。事实上，经过长时间的烹饪，许多营养物质仍然受到破坏。烹饪时间越长，蛋白质变性越强，维生素受损越多。老火汤只含有少量的蛋白质溶出物、糖和矿物质，只能说比开水多一点营养。因此，煮老火汤的时间不宜过长。一般两小时以内为宜。

误解11:喝汤速度快

如果延长用餐时间，可以充分享受食物的味道，提前感觉饱了。喝汤也是如此。慢慢喝汤会给食物留出足够的消化吸收时间。当你觉得饱的时候，就是吃得恰到好处的时候。快速喝汤，当你意识到饱了，你可能会吃超过你需要的食物。

误区十二，爱喝“独味汤”

每种食物所含的营养物质都不全面，即使是富含氨基酸的美味佳肴“浓汤”，仍然会缺少一些人体无法自行合成“必需氨基酸”、各种矿物质和维生素。因此，提倡将汤与几种动植物食品混合，不仅可以叠加鲜味，还可以使营养更加全面。

喝汤是十二大禁忌误区。我们在这里介绍你。相信你看完之后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿你身体健康，生活愉快。