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吃姜的五大禁忌
吃姜的方法有很多，比如喝姜汤，吃姜粥，炒热油的时候放姜丝，炖肉，炸鱼，姜片，做扁食，饺子馅的时候加姜末，既能让味道鲜美，又能帮助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化，帮助胃肠道吸收营养。但由于姜有药理作用，要注意其用法和禁忌，以下问题要注意:
1、阴虚火旺、眼红内热者，或者患有痈疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
2、不要剥皮。有些人喜欢剥姜，这不能起到姜的整体作用。鲜姜洗净后可切丝分片。
3、吃生姜不是越多越好。夏天天气炎热，人容易口干、口渴、咽痛、出汗，生姜性辛热，属于热食。“热者寒之”原则上，不要多吃。做饭或做汤时放几片生姜。
4、从治疗的角度来看，生姜红糖水只适用于感冒或淋雨后胃寒发热的患者，不适用于热感冒或风热感冒的患者，也不适用于治疗中暑。服用新鲜姜汁可治疗感冒引起的呕吐，不适合其他类型的呕吐。
5、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生有毒物质，会使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食管癌等。那种“烂姜不烂味”说法不科学。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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