草莓的保鲜方法有哪些？

又到了吃草莓的季节了。每个人都喜欢吸引人的草莓吗？但是可爱细腻的水果不容易洗，也不能用力洗。我该怎么办？大多数人洗草莓的方法是用水浸泡，然后去除草莓顶部的叶子。说脏东西会被水浸泡，然后洗干净。但是当水被清洗和浸泡时，大部分的甜味都会消失。那么，如何清洗草莓而不失去甜味呢？

1.洗草莓时不要去叶头。即使你必须去，你也只需要拔出叶子，保留叶柄，这样草莓就不会有直接接触水的果肉露出来。

提示:洗草莓前不要摘草莓蒂，以免浸泡过程中农药和污染物通过“创口”渗透到果实中，反而造成污染。

2.将草莓去叶，用自来水冲洗几分钟，去除草莓表面的大部分细菌、农药等污染物。草莓也可以更新鲜、更甜、更红润。

提示：尽量不要先将草莓浸泡在水中，以免农药溶解在水中，然后被草莓吸收并渗入果实中。

3.将草莓浸泡在洗米水中3分钟，碱性洗米水可分解农药。洗米水中的米粉会带走土壤、灰尘等物质，也可以用来洗葡萄。

4.取一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，将草莓浸泡3分钟。淡盐水能使附着在草莓表面的昆虫和卵浮起，便于被水冲走，具有一定的消毒作用。然后用自来水冲洗。再用冷开水冲洗，草莓就洗干净了。

提示：尽量避免用手摩擦，也不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，摩擦会损坏果皮，所以洗过的草莓根本不能保存。清洁剂会渗入果肉中，所以记住不要用清洁剂清洗草莓。

怎样洗草莓才干净？

草莓的主要营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C不仅可以预防坏血病，还可以积极预防动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高脂血症等疾病。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。新的国外研究还指出，草莓含有胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的作用。

草莓之所以难以清洗，主要是因为它们的外观粗糙，皮肤很薄，一洗就破了。因此，许多人为了省事，简单地用水冲洗吃饭。事实上，草莓属于草本植物，植物相对较低，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭。因此，在种植草莓的过程中，应经常使用农药。这些农药、肥料和细菌很容易附着在粗糙的草莓表面。如果不清洗，很可能会引起腹泻甚至农药中毒。

草莓要洗干净，好用自来水不断冲洗，流动的水可以防止农药渗入果实。不要马上吃干净的草莓。好用淡盐水或洗米水浸泡5分钟。淡盐水能杀灭草莓表面残留的有害微生物；洗米水呈碱性，能促进酸性农药降解。洗草莓时，注意不要摘草莓蒂。如果去蒂的草莓浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。另外，不要用洗涤剂和其他洗涤剂浸泡草莓。这些物质难以清洗，容易留在果实中，造成二次污染。

草莓怎么吃好？

春天是吃草莓的时候了，草莓已经在早春上市了。由于草莓营养价值高，特别适合春季健康食用，因此被营养学家称为“春天果”。如何吃草莓有营养？小编会带你去探索的。

1.饭后吃草莓有助于消化和预防肠癌

中医认为草莓具有祛火、解暑、清热的作用。春天，人们的肝火很强。吃草莓可以抑制他们。此外，草莓好在饭后食用，因为它们含有大量的果胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮和肠癌。

2.冻干吃草莓可以预防食道癌

俄亥俄州立大学的一项研究表明，经常吃冷冻干草莓可以降低患食管癌的风险。研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为上95%的食管癌患者患有这种癌症。

在为期六个月的研究中，研究人员要求36名志愿者每天吃60克冷冻干草莓，并记录他们的日常饮食。这些志愿者被认为是食管癌的潜在患者，因为他们的食管都有癌前病变。在研究结束后的检查中，29名志愿者的食管组织癌前病变显示出缓解的迹象。

研究人员解释说，草莓富含抗氧化剂，可以抑制食管癌的癌前病变。冷冻干草莓排出水分后，其抗癌成分的有效性增加了近10倍。

如何保存草莓

1.买草莓的时候不要买太多。吃的时候一定要把草莓洗干净，但是不能全部洗干净。洗过的草莓要一次吃，剩下的草莓可以放在冰箱里冷藏，但只能保存1-2天左右。

2.选择草莓时，一定要选择没有损坏的草莓。草莓的皮肤很薄，很容易被挤压、碰撞和损坏。装袋时要小心处理。

3.草莓不应放在温度高的地方。草莓应保存在10度以下的阴凉处。如果温度过高，草莓容易腐烂变质。

4.草莓含水量高，草莓失水后会干缩破碎。我们可以找一个密封袋把草莓放进去，然后密封袋口，然后放在冰箱里冷藏，这样可以保存得更长。

5.如果你想长时间保存草莓，你可以把草莓洗干净，然后把水排干，放在保鲜盒里，然后放在冰箱里冷冻。这样，草莓可以长时间保存。

食用草莓的禁忌

1.不要吃保存时间过长的草莓。

2.草莓可能有残留农药。清洗草莓时，可将其浸泡在洗米水中，然后用流动水冲洗。这样，你就可以放心吃了。

3.草莓储存时不能沾水。