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警惕这6种蔬菜的不当吃法!
蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当，不仅不能吸收营养，反而可能对健康有害。6种不正当的吃蔬菜方式，请大家一定要注意！
餐前吃西红柿
饭前吃西红柿，容易增加胃酸，进食者会产生烧心、腹痛等不舒服的症状。饭后吃西红柿，因为胃酸和食物混合了，胃里的酸度就会降低，你可以避免这些症状。
胡萝卜汁、酒同饮
美国国家食品专家研究发现，如果将含有一个丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生一些毒素，引起肝病。因此，建议提高人们不要在生活饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒情况之后我们饮用胡萝卜汁。
香菇过度浸泡
蘑菇蘑菇富含麦角甾醇，在阳光下转化为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，如麦角甾醇等营养物质就会流失。
炒豆芽菜欠火
豆芽嫩可口，营养丰富，但吃时必须油炸。 否则，豆芽由于含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，进食后可能引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
绿叶菜存放过久
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量的亚硝酸盐。即使它们表面上看起来不坏，闻起来无味，它们也可以引起轻微的食物中毒，特别是虚弱和敏感的人。所以绿叶菜不宜久煮，也不宜做好后存放过久。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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