柿子的功效与作用 多吃柿子有什么好处和坏处

我的家乡种了几十年的柿子树，今年结了很多水果，然后我带了一个大盒子回家，这么长时间我不知道柿子的效果和效果，多吃柿子有什么好处和坏处？

柿子味甜、涩、冷，具有清热、干燥、解渴的作用，能有效补充人体营养和细胞内液，适当食用柿子具有良好的清热润肺作用，能缓解肺热引起的咳嗽等症状。

柿子含有大量的有机酸和单宁，单宁和酶可以分解酒精，加速血液中乙醇的氧化，高糖、钾和大量的水可以发挥利尿作用，可以帮助身体排出酒精。

柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，其中所含的有机酸有助于胃肠道消化，增强食欲，能滋润肠道排便，对缓解便秘有明显的作用。

柿子含有黄酮苷，有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，促进血液循环和抗炎，改善心血管。

好处：

柿子富含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等物质，能润肺生津，缓解便秘，降低血压，降低炎症，保护心血管系统，补充能量，有利于人体健康。

坏处：

柿子中含有的单宁酸是酸性物质，会阻碍人体对铁的吸收，容易引起缺铁性贫血。因此，贫血患者好少吃柿子。单宁酸与蛋白质结合形成不溶性物质，食用过多后容易形成结石。

柿子可以保存在阴凉、通风、避光的地方。一般硬柿子可以保存2个月左右，但要及时取出软柿子吃。

将柿子表面擦干净，挑出完好的柿子，放入无水真空袋中抽出空气，然后放在干燥通风的地方保存。

柿子可以冷藏或冷冻，用塑料袋装柿子，在袋子上扎几个孔保持透气，避免水蒸气凝结在袋子里，一般冷藏可以提高柿子的保存期，但也尽快吃，坏及时取出；柿子冷冻成冰称为冷冻柿子，吃前可以放入水中软化。

将青柿子浸泡在温水中几个小时，涩味就会去除，吃起来又香又脆又甜。

用温水浸泡的青柿子果皮容易破裂，用冷水浸泡的青柿子去涩时间较长，但果皮不易破裂。

将青柿浸泡在石灰水中几天后，涩味会去除很多，但只有在柿子表面的石灰水清洗后才能食用。