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荠菜嘌呤含量高吗 荠菜什么人能吃什么人不能吃
春天，野外郊区生长的荠菜是一种非常受欢迎的野菜。我想挖点回家吃，但我父亲有痛风，饮食中有一些禁忌。荠菜的嘌呤含量高吗？
荠菜嘌呤含量高吗1不高。
嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏中，如鸡、鸭、鱼的肝脏。此外，水产品和豆制品的嘌呤含量也相对较高。嘌呤一般可分为高、中、低三级。蔬菜、瓜类等蔬菜以及各种新鲜水果和干果大多是低嘌呤食物，荠菜的嘌呤含量约为23.5mg嘌呤含量不高/100克，痛风患者可以吃荠菜。
谁能吃荠菜？谁不能吃？荠菜主要生长在山坡、田野和路边。其中所含成分无有毒有害物质。大多数人都可以吃。只建议以下人群谨慎食用：
过敏人群荠菜中含有的光敏物质会增加人体皮肤对紫外线的敏感性，进而增加光过敏的可能性。因此，建议光过敏或处于过敏阶段的人不要吃荠菜，以免诱发光过敏或加重过敏。
腹泻人群荠菜中含有的粗纤维可以增强肠道蠕动，帮助排便，从而加速新陈代谢，具有预防和治疗高血压、冠心病和肥胖的作用。然而，对于腹泻和大便松弛的人来说，由于肠道滑动过多，腹泻可能会加重。
荠菜吃前需要焯水吗？建议焯水。
有些蔬菜含有一定的草酸，菠菜等常见蔬菜含有更多的草酸，当食物含有更多的草酸会使食物有一定的涩味，通过漂白可以使大部分草酸溶解在水中，使蔬菜味道更好，荠菜也有一定的草酸，所以建议吃荠菜好漂白后吃。
荠菜没焯水吃重要吗？煮熟的食物影响不大。
荠菜焯水主要是为了去除食物中的草酸，减少涩味，还有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜不焯水，可以放心吃，但是要注意这种荠菜不要吃太多，以免对健康不利。所以建议吃荠菜前焯水不会影响荠菜的口感和营养流失，同时吃起来更放心。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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