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腊肉怎样存放才不长霉 腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
近看到很多人做的腊肉发霉了，怎么放腊肉才能避免发霉？腊肉发霉的时候可以洗干净继续吃吗？我们一起来看看。
腊肉怎么存放不发霉1阴凉干燥的地方？在低温下，培根可以直接挂在家里凉爽干燥的地方，避免培根暴露在阳光下，避免潮湿空气的影响，防止培根发霉。这样，培根一般可以放置大约3个月。
真空保存干培根可以用真空袋密封，然后放入冰箱冷藏室，既能保持培根的耐嚼味道，又能与外部空气隔离，延长培根的保存时间，适当保存可以放置半年。
冷冻保存如果你想让培根保存更长时间，你可以把它放在冰箱里，低温可以抑制细菌的繁殖，防止培根在保存过程中发霉。
腊肉发霉后还能继续吃吗？不建议再吃一次。
一旦腊肉发霉，不建议继续食用，因为腊肉发霉后味道会变得很差，会有霉味。此外，培根发霉会产生大量的黄曲霉毒素，如果继续食用会对健康造成很大的危害，容易出现发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，用水清洗不能去除有毒物质。一旦腊肉开始变质发霉，建议立即停止食用。
腊肉晒多大程度好？晒腊肉合适的温度在10度左右，尽量在干燥的环境中晾干。一般来说，腊肉的颜色开始变暗变黑，腊肉的质地开始变干，表面有褶皱，但用手按压中间是有弹性的。这种晒过的腊肉味道很香，让人闻起来很开胃。因此，在干燥培根时，可以根据这个标准来判断培根是否干燥。此外，在天气好的情况下，这个过程通常需要7-10天左右，也可以根据时间来判断。
腊肉需要煮熟再炒吗？需要。
在吃培根之前，你应该先煮，因为培根含有大量的盐和亚硝酸盐。煮培根可以稀释一些盐和亚硝酸盐，培根味道会更好，味道健康。此外，培根的质地相对较硬，再煮一次可以使它的味道柔软。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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