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涮羊肉需要腌制吗 涮羊肉需要几秒
冬天，人们经常吃火锅，而北方有更多的涮羊肉。涮羊肉的汤比较清淡，那么涮羊肉需要腌制吗？涮羊肉需要几秒钟？
涮羊肉需要腌制吗1不需要。
在吃涮羊肉之前，你不需要腌制羊肉，这样你就可以品尝到羊肉的原味。如果腌制调味料的味道会影响羊肉的新鲜度和嫩度。建议直接将新鲜羊肉放入锅中冲洗，吃时蘸上自己喜欢的调理。但是，如果羊肉的腥味很重，你可以在吃之前腌制一点。具体来说，建议根据自己的口味和喜好进行选择。
涮羊肉需要几秒2秒1分钟左右。
如果是切成片的羊肉，一般可以在热锅里冲洗约1分钟，冲洗直到羊肉颜色改变，没有红色可以吃。羊肉冲洗后尽快取，否则长时间煮会导致羊肉老化，从而影响羊肉的新鲜味道，同时时时间不应太短，如果羊肉在五年前可能有细菌甚至寄生虫，吃后对健康非常不利。
涮羊肉哪个部位的羊肉好吃3羊的上脑部位比较好吃。
羊上脑是指羊颈后面和肋骨前上端的肉。这部分脂肪与肌肉交错，质地非常均匀，肥瘦相间。它是羊肉中嫩的部分，非常适合涮。
羊肉不能和任何水果一起吃4不要和热水果一起吃。
因为羊肉味道甜，温暖，吃后可以促进气血运行，增加体内热量，所以吃羊肉后好不要吃一些热水果，如龙眼、榴莲、荔枝、橙子、石榴、枣等，如果吃太多容易加重体内热量，使人体出现火症状。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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