移动端
免费问医生
腌制腊肉一般要腌多长时间 腌制腊肉晒之前要洗吗
冬天很多家庭会选择自己腌腊肉，吃起来放心，那么腌腊肉一般要腌多久呢？腌腊肉晒前要洗吗？
腌制腊肉一般需要多长时间？腌制腊肉一般需要5-7天左右。
腌制培根通常需要5-7天左右才能使培根完全腌制。在腌制过程中，盐有助于分析肉中的水，并具有一定的抗炎和杀菌作用，以防止培根腐败和变质。
腊肉腌制的具体时间与肉的厚度和环境温度有关。如果腊肉比较厚，温度比较低，腊肉腌制的时间会更长。
腌腊肉晒前要洗吗？腌腊肉晒前一般不需要洗，直接晾干即可。
腊肉在腌制过程中会加入大量盐，防止变质。清洗过程会失去盐，影响腊肉的口感，导致腊肉不好吃，破坏盐在腌制过程中的杀菌防腐作用，影响腊肉的保存。
所以腊肉腌制后一般不需要水洗，可以直接晾干。腌制干燥的腊肉不易变质，可以长期保存。
腌制腊肉前肉需要洗吗？腌制腊肉前肉不需要洗。
肉在清洗过程中会粘在原水上，原水中含有更多的细菌。在用洗过的肉腌制培根的过程中，细菌含量更容易导致变质，但也会影响腌制培根的味道。所以腌制培根的肉通常不需要清洗。
腌制腊肉前，可以涂抹白酒清洁肉类。白酒还具有一定的消毒杀菌作用，可以延长腊肉的保存时间。
腌腊肉没有阳光怎么办？1、放在干燥通风的地方：腌制的培根可以在没有阳光的情况下风干。将培根放在干燥通风的地方吹一周左右，也可以保持培根干燥。
2、放在冰箱里：培根可以放在冰箱里冷藏，在低温下，细菌不容易繁殖，培根不容易腐烂变质。
3、烟熏保存:腊肉可以烟熏保存，用烧柴的烟熏腊肉，可以增加腊肉的香味和口感。
【免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！】
实时热点
推荐专家
-
-
-
祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
-
