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海参为什么化成水 海参煮多长时间可以吃
几天前，我去海鲜市场买了一些海参，但我刚去看海参已经变成了水。为什么海参变成了水？
为什么海参变成水1？具体原因如下：
1、离开海水：由于海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失无影无踪，新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上销售。
2、遇油后：由于海参含有大量的蛋白质，自溶酶作用于蛋白质，而海参受油刺激后，很快就会变成一滩水。
因此，购买海参时，必须尽快食用或妥善保存。
海参能煮多久？煮大约需要10-30分钟。
如果是新鲜的生海参，因为肉比较软糯，煮的时间会比较短，10分钟左右就可以煮了，就可以吃了。因为干海参是将新鲜海参晾干制成的食物，具有不易腐烂变质、易保存的优点，但质地坚硬，煮的时间会比较长，可能需要30分钟左右。
海参含有大量的营养成分，如胶原蛋白、粘多糖、皂苷等，常见的可食用海参一般有仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、白乳参等，可补充体内所需的营养，对增强免疫力有一定的作用。
为什么鲜海参越来越硬？可能是海参煮的时间太长造成的。
因为新鲜海参一般不容易有点硬，如果味道硬，很可能是因为油炸时间太长，导致味道更硬，味道不容易那么软q弹。
海参的肉质地含有大量的水分，肉质地相对柔软和有弹性。如果长时间煎炸，很可能会使大量的水流出，然后长期的高温会破坏肉质地的味道，因此会出现较硬的情况。
海参煮不烂怎么办？就新鲜海参而言，它们不能煮，也不需要煮，因为海参的味道本身是q炸弹，这种味道是好的，好不要煮。如果是干海参，可能是因为烹饪时间不足或熟度不及时，烹饪干海参好不要用时间来区分海参的软腐烂水平，好认识好，当触摸感觉更软意味着线。
海参也可能是因为没有用正确的方法浸泡海参，浸泡干海参需要清洗到容器中，加入水和冰，放入冰箱48小时，海参去除沙嘴和海参筋，清洗内部，后放入锅里 小火煮40~50分钟。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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