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山竹怎么保存才新鲜 山竹为什么要泡水
我买了一些山竹来吃，但是数量太多了，一下子吃不完。我不知道如何保存山竹的新鲜度。
山竹如何保存新鲜1山竹易风干变质，一般以冷藏为主，具体方法如下：
1、将山竹放入保鲜袋中，留下少量空气。
2、然后系紧袋口，放入冰箱冷藏。在冰箱冷藏的低温下，可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓山竹的老化，从而延长山竹的储存时间，可以储存7天左右。
注意山竹储存5天后味道会越来越差，多只能储存10天。建议一次不要买太多，尽量多吃。
为什么山竹要泡水2？将山竹浸泡在水中，能保鲜，使山竹不易变干变质，还能延长山竹的保存时间。
山竹是一种热水果，不仅害怕高温，而且水分流失更快，如果直接保存在室温下，太干燥，容易导致山竹脱水，加速变质，一般水果店会适当喷洒一些水，保持低温，延长山竹的保存时间。
如何选择新鲜山竹31、看果蒂山竹果实与山竹枝相连的部分称为果蒂。选择山竹时，果蒂下叶瓣的颜色越绿，越新鲜。如果叶瓣变成棕色或黑色，则意味着它已经放置了很长时间，而不是新鲜的。
2、捏果壳一般来说，新鲜的山竹果壳富有弹性和柔软性。用手捏它会恢复原状，说明它是新鲜的。但是山竹放久了果壳会变硬。如果用手捏不下去，说明山竹不新鲜。
3、掂分量重山竹说明山竹水分多，足够新鲜；重量轻的山竹可能会被风干太久，不再新鲜。
为什么山竹有黄色的东西4？山竹有黄色的东西分为以下两种情况，要根据具体情况具体分析：
1、山竹果蒂上的黄色物质山竹蒂头上的黄色物质是水果本身分泌的物质。它们中的大多数可能在采摘过程中受损，或在运输过程中受损、挤压和摩擦皮肤，导致黄色粘液分泌。这种物质对人体无害。
2、山竹果肉发黄山竹剥开后变黄。如果面积足够大，从中心蔓延到其他果瓣，此时山竹已经断裂，可能是由于后期储存不当，如温度不足，导致山竹变质。好不要吃这样的山竹。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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