排骨炖萝卜的功效与作用

核心答案：提高免疫力、延缓衰老

辅助答案：排骨炖萝卜有极高的营养价值，能够在一定程度上提高免疫力、延缓衰老、促进骨骼生长。1、提高免疫力：由于萝卜中含有大量的锌元素，这种微量元素是人体免疫器官发育的重要组成部分，能够促进淋巴细胞的正常分化，并增强细胞的免疫功能，从而提高身体的免疫力。2、延缓衰老：萝卜中还含有丰富的维生素C，而维生素C具有抗氧化、抗自由基的作用，从而达到延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。3、促进骨骼生长：排骨中除了含有蛋白质、脂肪等营养物质以外，还富含磷酸钙、骨胶原及骨粘连蛋白等，这些物质是构成骨骼的重要组成部分，因此适宜骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童和青年食用。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：脾胃虚寒者、皮肤病患者

不宜同食名称：桔子、柿子、木耳、人参、乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉

不宜同食原因解释：桔子：当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

木耳：吃了易得皮炎。

人参：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

排骨上可能带有猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。排骨不要和这些食物一起吃，以免会影响健康，而且还会出现营养流失的情况出现哦，出现肠胃不适。

食用方法的名称1：排骨炖萝卜

具体食用方法内容1：将洗净的排骨放入砂锅中加料酒、姜片焯水后捞出，冲洗干净。锅内热油、下姜炒香。下排骨翻炒几下。加入适量料酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。再加入萝卜翻炒。一次性加入开水。加盐，盖盖炖煮至十几分钟。加入适量白糖、鸡精、葱花调味即可。